¿Cómo luchar contra la deshidratación?

Hidratacón

El cuerpo humano necesita agua en un importante porcentaje. Más de dos terceras partes del organismo está formado por agua, por lo que la hidratación es vital para que nuestra salud no se resienta. Uno de los remedios naturales más habituales consiste en beber entre dos y tres litros de agua al día como mínimo, algo que los especialistas nos recomiendan encarecidamente y que nos aconsejan que hagamos aunque tengamos que obligarnos a hacer.

Si nos da pereza beber tanta agua, pero somos conscientes de la importancia de hacerlo, podemos sustituir algunos de los vasos por zumos e infusiones. Lo importante es que al finalizar el día hayamos consumido el mínimo de líquido que asegura que es necesario para nuestro bienestar.

Algunos otros consejos para que nuestro cuerpo se mantenga en perfectas condiciones de hidratación son:

-Ingesta de frutas y verduras frescas

frutas-verduras
Gracias a su alto contenido en agua natural. Es ideal que los vegetales sean de temporada, ya que ese es el mejor momento y además de conseguir la hidratación necesaria conseguiremos aumentar la ingesta de vitaminas y minerales, por lo que conseguiremos un cuerpo bien hidratado y mejoraremos nuestros niveles saludables.

-Zumos
Los zumos de frutas natural son una excelente opción para mantenerse hidratado.

-Infusiones

Con respecto a la sed, es importante el hecho de tener en cuenta que cuando la sentimos es porque el cuerpo nos está advirtiendo de que nos estamos deshidratando, por lo que no tenemos que esperar a tener esa sensación para tomar líquidos, es mejor que tengamos la costumbre de beber a pesar de no sentir sed, de este modo evitaremos que circunstancias nos impidan consumir líquidos y nuestro cuerpo nos pida que los cubramos pero nos encontremos ante el problema de no poder hacerlo.

 

Diana
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Alfonso Martínez
Naturista y fitoterapeuta

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Lo que debemos saber sobre los aceites de cocina

¿Sabes si el aceite que utilizas es el correcto?

Basta con ir al supermercado para darse cuenta de que no todos los aceites para cocinar son iguales, hay decenas de frascos, marcas, aceites hechos con aceitunas, maíz, soya o nueces, algunos son más caros, otros están condimentados, los aceites no solo tienen diferente materia prima sino que también contienen distintos tipos de grasa y se usan de diversas maneras en la cocina.

La importancia del prensado

Algunos aceites se extraen de semillas con el uso de solventes y altas temperaturas que pueden dañar el aceite y pueden alterar su composición química, otros se prensan de manera mecánica (denominado “prensado en frío”) a temperaturas de menos de 120 grados y sin el uso de calor o sustancias químicas adicionales, por ejemplo, el aceite de maíz a menudo es altamente procesado, mientras que el de linaza y el de oliva extra virgen se crean usando un mínimo de calor.

Una vez que se prensa el aceite ya sea manualmente o usando productos químicos, a menudo pasa por un proceso de refinación, mientras más se procesa el aceite, más alto es el punto de humeo: la temperatura en la que comienza a salir humo. Los aceites con un alto punto de humeo (como el de girasol, cártamo y cacahuate) toleran temperaturas altas, que son muy adecuadas para freír o saltear, sin embargo, es mejor usar con temperaturas bajas los que tienen un bajo punto de humeo (como el de linaza, aceite de oliva extra virgen y muchos aceites de nuez), algunos aceites se procesan muy poco, pueden tener apariencia turbia y lo mejor es usarlos sin calentar, como en aderezos.

Además de determinar cómo se usan, el nivel de procesamiento de un aceite también desempeña un papel en su valor nutricional, cuanto más puro sea el producto, mayor el contenido nutricional.

Tipos de grasas que contienen

El método de elaboración es apenas un aspecto de lo que distingue un aceite del otro, el otro factor es el tipo de grasa y aceite que contiene.

Algunos aceites de cocina tienen un alto contenido de grasa saturada, lo que puede elevar el colesterol “malo” (LDL por sus siglas en inglés) y puede elevar el riesgo de enfermedades del corazón y derrames, el aceite de palma y palmiche tienen un alto contenido de grasa saturada y se debe evitar.

Una mejor opción son las grasas monoinsaturadas, que están asociadas a la reducción del colesterol y triglicéridos en la sangre, se recomiendan para personas con enfermedades del corazón o con riesgo de enfermedades coronarias, el aceite de canola, cacahuate y oliva están entre los que contienen grasas monoinsaturadas, el aceite de aguacate y macadamia se usan menos pero son excelentes.

  • El aceite de canola tiene un sabor neutral y se puede usar a temperaturas altas, se usa para freír o saltear, como también en la repostería.
  • El aceite de cacahuate le da un poco de sabor a nuez a los alimentos y también tolera temperaturas altas, típicamente se usa para saltear alimentos, ya que el sabor va bien con salsas asiáticas.
  • El sabor del aceite de oliva depende de cómo ha sido fabricado, la etiqueta le puede dar una idea: El aceite de oliva extra virgen no se procesa químicamente y es más sabroso que los demás aceites de oliva, y por eso cuesta más, si la etiqueta no dice “virgen” o “extra virgen”, es posible que el aceite haya sido procesado, su sabor es más ligero y es más apropiado para cocinar a temperaturas altas, ya que el aceite de oliva virgen se puede descomponer a altas temperaturas, lo mejor es usarlo frío ya sea en aderezos o rociado sobre pescado cocido para un toque adicional de sabor.

Las grasas poliinsaturadas, como las monoinsaturadas, pueden reducir el nivel de colesterol y triglicéridos y reducen el riesgo de enfermedades del corazón, también contienen ácidos grasos omega 3 y omega 6, que el cuerpo no puede producir solo.

  • El aceite de linaza es una fuente importante de ácidos grasos omega 3, que significa que es más apropiado para usarlo frío, ya que las grasas poliinsaturadas que tienen se pueden dañar fácilmente si se exponen a altas temperaturas, para conservar el valor nutricional, se usa el aceite de linaza en aderezos de ensalada, salsa, o en el pescado cocido.
  • El aceite de nuez también tiene un alto contenido de ácidos omega 3 y tiene un ligero sabor a nuez, va muy bien con muchas ensaladas, en aderezos o como toque final para destacar el sabor.
  • El aceite de girasol es ideal para la cocina pues tolera temperaturas altas y tiene un sabor neutral, además de ser ligero, no compite con el sabor de los demás ingredientes.
  • El aceite de cártamo tiene un sabor suave y un alto punto de humeo, lo que lo hace una buena opción para freír y saltear alimentos.
  • El aceite de semilla de uva también es una buena opción para cocinar a temperaturas altas, como el aceite de girasol, el de semilla de uva tiene un sabor neutral que es apropiado para la mayoría de los platillos.
  • El aceite de ajonjolí, cuando no está refinado, tiene un sabor fuerte que se prefiere con muchos platillos asiáticos y va bien con salsas, las versiones refinadas son apropiadas para cocinar con temperaturas altas, como en salteados.
  • El aceite de maíz tiene un sabor neutral y es ideal para la cocina con temperaturas altas, si bien es una grasa poliinsaturada, a menudo es muy refinado.
  • El aceite vegetal puede ser un solo aceite no identificado o una variedad de aceites, como de maíz, soja y girasol, es posible que la etiqueta no enumere el tipo específico de aceite, pero la mayoría de los aceites vegetales son adecuados para temperaturas altas, ya que casi no tiene sabor, el aceite vegetal no es la mejor opción para aderezos o salsas. 1

¿Por qué no debe humear el aceite cuando se va a cocinar?

Cuando el aceite empieza a humear se está iniciando la combustión de la grasa, es decir se está convirtiendo en un producto (no alimento) quemado y tóxico, se puede percibir que está ocurriendo porque:

  • Comienza a producirse humo y acroleína (producto tóxico e irritante que se puede respirar y puede llegar a ser potencial cancerígeno).
  • En la superficie de las sartenes con antiadherentes resistentes se deposita una capa oscura que apenas se puede apreciar pero que altera la antiadherencia, esta capa producto de la combustión es resina de alquitrán, si la sartén está cubierta por antiadherentes poco resistentes, no se produce porque sencillamente se pierde el antiadherente.
  • Los ácidos grasos insaturados cis cambian a la forma trans: esto significa que no son activos biológicamente y nuestro cuerpo no los reconoce.
  • Se producen polimerizaciones: productos de difícil digestión y que afectan a la función hepático-biliar.
  • El calor acelera el proceso de enranciamiento de los aceites, produciendo radicales libres. 2

Como conservar mejor los aceites

  • Tapar la botella de aceite una vez utilizado para evitar la oxidación y que absorba olores y sabores del exterior
  • La forma de guardar los aceites también tiene un impacto en su sabor y valor nutricional.
  • Una vez que se abre el aceite, se debe usar dentro de seis meses.
  • Es recomendable mantenerlo lejos de fuentes de calor y luz ya que se descomponen y se ponen rancios muy rápido, cuando un aceite está rancio, se nota porque el sabor cambia.
  • De preferencia poner los aceites en el refrigerador ya que hará que duren más, antes de usarlos dejarlos a temperatura ambiente para que pierdan espesor. 3

 

Dato importante, nunca tirarlo por el fregadero

Un solo litro de aceite usado puede contaminar hasta 1,000 litros de agua, debe evitarse su vertido por desagües o tuberías para impedir la contaminación de aguas subterráneas, fluviales y marinas, sin embargo, todavía resulta minoritario el número de personas que recicla este producto en el ámbito doméstico.

Lo que se debe de hacer es empapar el aceite con periódico o introducir el aceite frio en un recipiente, por ejemplo en envases vacíos de café, mermeladas o mayonesa y tirarlo a la basura. 4

 

 

Referencias

1, 3 http://www.diabetesforecast.org/2011/mar/es/el-uso-de-aceites-en-la-cocina.html

2 http://www.conasi.eu/blog/productos/no-conviertas-el-aceite-en-un-producto-toxico/

4 http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/sociedad-y-consumo/2010/11/18/197180.php

 

 

 

Jessica
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La jícama y sus beneficios

Jícama

El nombre científico de la jícama es Pachyrhizus erosus, es una planta leguminosa, herbácea, de raíz globulosa, jugosa y dulce. La jícama se puede consumir en rodajas o en jugo.

HISTORIA

Ha sido cultivada en México y Centroamérica por culturas prehispánicas, de ahí que su nombre provenga del idioma náhuatl xicamatl, “raíz acuosa”, pero con la llegada de los españoles a estas tierras, fue llevada a Filipinas de donde se extendió a diferentes países asiáticos. El bulbo es la parte de la planta que se come, el cual además ha adquirido buena fama como aliado en las dietas de reducción de peso por su gran contenido de agua (90%), almidones de fácil digestión, y su bajo aporte calórico (55 calorías por cada 100 gramos).

VALOR NUTRICIONAL 

La jícama está llena de vitaminas y minerales. Es una buena fuente de fibra y contiene vitamina C, calcio, potasio, fósforo, hierro, carbohidratos y pocas proteínas y lípidos. Además, es baja en sodio. Por otra parte, no tiene calorías de grasa, ni colesterol. Por lo tanto, sirve como un importante ingrediente en muchas recetas saludables.

BENEFICIOS 

  • Aporta bajo contenido calórico.
  • Ayuda a combatir el estreñimiento.
  • Comer jícama combate el colesterol alto y los triglicéridos.
  • Efectivo antidiabético, por su activa potencia hipoglicemica para reducir el nivel de azúcar en la sangre.
  • Es antioxidante.
  • Es refrescante, mitiga la sed y la sequedad de boca.
  • Estimula la síntesis de vitaminas del complejo B.
  • Evita el crecimiento de los microorganismos putrefactivos que tienden a provocar diarreas.
  • Favorece el desarrollo de la bifidobacterias y del bacillus subtilis en el colon.
  • Fortalece la respuesta del sistema inmunológico.
  • La jícama actúa como un poderoso antioxidante y anti-inflamatorio al calmar los síntomas del asma.
  • La jícama está compuesta por un 90% de agua y 100 gramos nos aporta 35 calorías.
  • La jícama no engorda.
  • La jícama te ayuda para aliviar y combatir el dolor de la enfermedad gota.
  • La tintura de las semillas aplicada externamente cura la sarna.
  • Mejora la asimilación del calcio.
  • Muy buena fruta para el sistema digestivo.
  • Otro de sus usos curativos de la jícama es para combatir la cistitis.
  • Previene infecciones gastrointestinales.
  • Puede corregir desordenes estomacales bastante comunes como acidez, indigestiones trastornos gástricos.
  • Reduce la cantidad de colesterol y triglicéridos (contra la arteriosclerosis).
  • Tiene propiedades diuréticas.

BENEFICIOS DEL JUGO DE JÍCAMA 

El jugo de jícama es una excelente fuente en calcio y fósforo, esta se puede combinar con ensaladas y en jugo con pera ya que es un remedio para las hemorroides. Su jugo que n0s aporta ayuda para descongestionar los riñones, los bronquios y quitar la temperatura producida por el calor.

 

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28 de julio día internacional contra hepatitis

Hepatitis

La hepatitis viral es un problema de salud pública mundial que todos los años afecta a millones de personas y causa discapacidad y muerte.

Alrededor de 500.000.000 de personas padecen infección crónica por el virus de la hepatitis B (VHB) o el virus de la hepatitis C (VHC).

Aproximadamente 1.000.000 de personas mueren anualmente (2,7% del total de fallecimientos) por causas relacionadas con las hepatitis virales, más frecuentemente por afecciones hepáticas, incluido el cáncer de hígado.

Se estima que el 57% de los casos de cirrosis hepática y el 78% de los casos de cáncer hepático primario son consecuencia de la infección por el VHB o el VHC.

Millones de personas viven con hepatitis virales y millones se encuentran en situación de riesgo. La mayoría de los infectados hace ya mucho tiempo por los virus VHB o VHC no saben que padecen una infección crónica, estas personas tienen alto riesgo de enfermedad hepática crónica grave y pueden transmitir involuntariamente la infección. 1

El hígado es el órgano más grande dentro de su cuerpo, ayuda al organismo a digerir los alimentos, almacenar energía y eliminar las toxinas, la hepatitis es una inflamación del hígado.

La afección puede remitir espontáneamente o evolucionar hacia una fibrosis (cicatrización), una cirrosis o un cáncer de hígado, los virus de la hepatitis son la causa más frecuente de las hepatitis, que también pueden deberse a otras infecciones, sustancias tóxicas (por ejemplo, el alcohol o determinadas drogas) o enfermedades autoinmunitarias.

Síntomas

Algunas personas que tienen hepatitis no presentan síntomas, otras pueden presentar:

  • Pérdida del apetito
  • Náusea y vómitos
  • Diarrea
  • Orina oscura y evacuaciones de coloración pálida
  • Dolor abdominal
  • Ictericia, tonalidad amarilla de la piel y los ojos 2

Los científicos han identificado cinco virus de la hepatitis designados por las letras, A, B, C, D y E, todos causan enfermedades hepáticas, pero se distinguen por varios rasgos importantes.

El virus de la hepatitis A (VHA) está presente en las heces de las personas infectadas y casi siempre se transmite por el consumo de agua o alimentos contaminados, se puede propagar también por ciertas prácticas sexuales, en muchos casos la infección es leve, y la mayoría de las personas se recuperan por completo y adquieren inmunidad contra infecciones futuras por este virus, sin embargo, las infecciones por el VHA también pueden ser graves y potencialmente mortales, la mayoría de los habitantes de zonas del mundo en desarrollo con saneamiento deficiente se han infectado con este virus. Se cuenta con vacunas seguras y eficaces para prevenir la infección por el VHA.

El virus de la hepatitis B (VHB) se transmite por la exposición a sangre, semen y otros líquidos corporales infecciosos, también puede transmitirse de la madre infectada a la criatura en el momento del parto o de un miembro de la familia infectado a un bebé, otra posibilidad es la transmisión mediante transfusiones de sangre y productos sanguíneos contaminados, inyecciones con instrumentos contaminados durante intervenciones médicas y el consumo de drogas inyectables, el VHB también plantea un riesgo para el personal sanitario cuando este sufre pinchazos accidentales de aguja mientras asiste a personas infectadas por el virus. Existe una vacuna segura y eficaz para prevenir esta infección.

El virus de la hepatitis C (VHC) se transmite casi siempre por exposición a sangre contaminada, lo cual puede suceder mediante transfusiones de sangre y derivados contaminados, inyecciones con instrumentos contaminados durante intervenciones médicas y el consumo de drogas inyectables, la transmisión sexual también es posible, pero mucho menos común. No hay vacuna contra la infección por el VHC.

Las infecciones por el virus de la hepatitis D (VHD) solo ocurren en las personas infectadas con el VHB; la infección simultánea por ambos virus puede causar una afección más grave y tener un desenlace peor. Hay vacunas seguras y eficaces contra la hepatitis B que brindan protección contra la infección por el VHD.

El virus de la hepatitis E (VHE), como el VHA, se transmite por el consumo de agua o alimentos contaminados, el VHE es una causa común de brotes epidémicos de hepatitis en las zonas en desarrollo y cada vez se lo reconoce más como una causa importante de enfermedad en los países desarrollados. Se han obtenido vacunas seguras y eficaces para prevenir la infección por el VHE, pero no tienen una distribución amplia. 3

En la actualidad, nos encontramos ante a una epidemia silenciosa.

La hepatitis está más cerca de lo que Ud. Cree, la hepatitis no solo afecta a una de cada 12 personas en el mundo, sino también a las personas cercanas a ellas. 4

 

 

 

Referencias

1, 4 http://www.who.int/csr/disease/hepatitis/GHP_Framework_Es.pdf

2 http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/hepatitis.html

3 http://www.who.int/features/qa/76/es/

 

 

 

Jessica
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Para combatir la cistitis ¿arándanos o antibióticos?

arandanos-o-antibioticos

¿Qué mujer no ha experimentado alguna vez las típicas molestias de una infección urinaria? Se estima que una de cada dos mujeres será víctima de una cistitis a lo largo de su vida. Por tanto, no hay que analizar los dolores que provocan ni el hecho de que suelen ser recurrentes.

Hay que distinguir entre la cistitis repetitiva (menos de cuatro por año) y la recurrente (más de cuatro por año). Si la frecuencia es excesiva, la infección puede alterar la calidad de vida de quien la padece. En estos casos existen varias medidas saludables que pueden tomarse:

  • Adoptar hábitos higiénico-dietéticos
  • Beber mucho líquido, entorno a dos litros y medio por día
  • Orinar cada tres horas
  • Utilizar ropa suelta y ropa interior de algodón
  • Reducir el estreñimiento mediante una dieta rica en fibras.

Más allá de estas medidas, se recomienda tomar zumo de arándano durante las comidas. Su consumo regular ofrece una buena protección contras las bacterias resistentes a los antibióticos. Los arándanos contienen flavonoides y otras propiedades que serían capaces de pegarse a algunas bacterias Escherichia coli, responsables de las cistitis. Como resultado, estas bacterias se verían imposibilidades de adherirse a las células de la vejiga y de causar infecciones. Al no poder anclarse, se eliminan por las vías naturales. Pero en materia de prevención, ¿son los arándanos tan efectivos como los antibióticos?

Antibióticos o arándanos

Muchos estudios han permitido afirmar que los arándanos reducen la frecuencia de las cistitis en las mujeres de entre 30 y 40 años. Pero pasados los 50, resultaba imposible constatar las virtudes de estos frutos. Para saber más, un equipo escocés comparó la efectividad de los arándanos con la del tratamiento antibiótico suministrado en pequeñas dosis preventivas a largo plazo. Participaron en el estudio 137 mujeres de más de 45 años y con más de dos infecciones urinarias en el curso del año anterior. Un grupo tomó 500 miligramos de extracto de arándano durante seis meses y el otro 100 miligramos de trimetropina (antibiótico eficaz contra los gérmenes vinculados a estas infecciones) durante el mismo periodo. Durante el estudio, 39 mujeres padecieron cistitis (25 pertenecientes al grupo de los arándanos y 14 pertenecientes al del antibiótico), con plazos de recurrencia sensiblemente similares (84,5 y 91 días, respectivamente). Las mujeres que más abandonaron el estudio fueron las que estaban bajo tratamiento con antibióticos (11 contra 6 del grupo de los arándanos). En ambos grupos las bacterias implicadas fueron las Escherichia coli. Según los responsables del estudio, en términos de efectividad los antibióticos tienen una ligera ventaja por sobre el extracto de arándano, pero tienen más efectos secundarios.

Además de ser natural y de costar menos, el arándano reduce la probabilidad de reaparición de las bacterias resistentes a los antibióticos y carece de los efectos secundarios de los antibióticos, tales como la infección fúngica intestinal o vaginal (micosis) o la rara pero temible colitis pseudomembranosa producida por la bacteria Clostridium difficile, que inflama el colon y produce diarrea.

 

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Quinoa ¿Un súper alimento?

Un super alimento

La quinoa es un alimento relativamente nuevo para nosotros, sin embargo, poco a poco se va popularizando en nuestro país, aunque su acceso todavía es un poco difícil, pero si tenemos acceso a ella, no debemos pensar dos veces en consumirla ya que tiene muchas propiedades y como es de sabor neutro combina con muchos alimentos.

Nombre común: quinua, quinoa, arroz andino, kinoa, triguillo, entre otros.

Nombre científico: Chenopodium quinoa.

Es una planta originaria de Sudamérica, de los Andes peruanos y Bolibia.

No pertenece a la familia de las gramíneas como los cereales (arroz, centeno, cebada, trigo), por este motivo la quinoa se considera un pseudocereal, aun así se utiliza como cereal por que posee un alto contenido en almidón. 1

La quinoa ha sido seleccionada por la FAO como uno de los cultivos destinados a ofrecer seguridad alimentaria en el presente y futuro, por sus ventajas en la adaptabilidad a los habientes hostiles.

Propiedades de la quinoa.

Rica en omega 3

Comer quinoa enriquece la dieta con omega 3, pues su contenido es muy superior al de cualquier otro grano.

Una dieta rica en omega 3 mejora la salud del corazón, reduce la inflamación, y ayuda a tratar problemas nerviosos como la hiperactividad, depresión, insomnio, estrés y ansiedad.

Excelente fuente de proteínas

La calidad de proteína de un alimento se mide por su contenido en aminoácidos, los aminoácidos son las pequeñas unidades que forman las proteínas y que tienen funciones en el organismo.

La quinoa destaca por que a diferencia de los cereales y las legumbres es un grano sin ningún aminoácido limitante, es decir, es uno de los pocos alimentos que posee en su composición todos los aminoácidos esenciales necesarios para la formación de nuevas proteínas, lo que se conoce como proteínas de alto valor biológico.

Lo convierte en un alimento ideal para combinar en dietas vegetarianas, donde le aporte proteico puede ser deficitario y especialmente en dietas para celiacos ya que no contiene gluten.

Para deportistas

Aporta mucho magnesio, mineral basificante y relajante muscular imprescindible para la recuperación después del ejercicio y zinc que ayuda a mejorar la resistencia y cuyas necesidades aumentan cuando se practica deporte, además de su contenido en magnesio, calcio y oligoelementos.

Antigastrítico

Debido a su contenido en almidón y fibra soluble, la quinoa es un grano demulcente que protege la mucosa o piel interior de los órganos, ayudando a suavizar el estómago irritado, es efectiva en gastritis y dolor de estómago, además es adecuado para la dieta contra la úlcera de estómago. 2

Cómo usar quinoa en la cocina

Para comenzar a emplear la quinoa es importante hacer un lavado previo de las semillas, frotando las mismas suavemente con las manos, bajo el agua, de manera que se quite la capa de saponinas que recubre las semillas y que de quedarse allí, aportaría un sabor amargo.

Posteriormente se hierve tal como si fuera arroz, por espacio de 15 a 20 minutos o hasta que se abra la semilla, se cuela y está listo para usar.

Con quinoa se puede elaborar todo tipo de platos, desde hamburguesas, ensaladas, pasteles, salteados o bien, usarla en reemplazo de la avena en el desayuno. 3

 

 

Referencias

1 http://www.botanical-online.com/quinoa.htm

2 http://www.botanical-online.com/quinoa_propiedades.htm

3 http://www.vitonica.com/alimentos/todo-sobre-la-quinoa-propiedades-beneficios-y-su-uso-en-la-cocina

 

 

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Propiedades curativas del Higo

Higo

Podemos utilizar el higo para suavizar enfermedades como la faringitis, la bronquitis y la tos, nos bastará con cocer una docena de higos en un litro de agua, o de leche, dejarlo hervir hasta que el líquido se reduzca más o menos a la mitad, y tomar de tres a cuatro tazas de esta bebida caliente al día .Resultara más efectivo para ablandar la tos y para expectorar si a la bebida le añadimos una cucharadita de miel.

Si se tienen anginas se pueden poner 5 cinco higos secos a hervir durante quince minutos en agua, se cuela y se le añade un poco de miel y de limón, con la mezcla haremos gárgaras varias veces al día para suavizar la garganta.

Remedio natural para la tos

También podemos utilizar las hojas de la higuera para preparar un infusión que ayudará a combatir la tos, si se hierven treinta gramos de hojas secas de la higuera (antes las desmenuzaremos un poco) en un litro de agua hirviendo, y se deja reposar, se cuela, y la infusión obtenida se bebe cinco veces al día.

Un laxante suave con Higos

Si tomamos el higo en ayunas por la mañana tendrá efectos laxantes, bastará con poner doscientos gramos de higos secos a remojo durante la noche y comerlos por la mañana.

Remedio con Higo como cicatrizante en heridas

El higo también se puede aplicar externamente porque tiene propiedades cicatrizantes, se puede utilizar la cataplasma en caso de heridas infectadas, furúnculos o flemones por infección en las piezas dentales. Para ello bastará con triturar un puñado de higos, da igual que sean frescos o secos (que antes habremos puesto en remojo), la pasta resultante la pondremos en una venda de algodón y la aplicamos sobre la zona afectada. Se puede aplicar durante el día y después de lavar bien la piel, dejarla descansar por la noche.
Si no tuviéramos ganas de preparar esta pasta también podríamos poner un higo abierto por la mitad.

 

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Beneficios del Pimiento para la Salud

Pimientos

Morrones, verdes o choriceros, los pimientos llenan de color la cocina mediterránea. Por su contenido en vitaminas y sales minerales, son, además, muy nutritivos y saludables. Nuestros antepasados conocían muchas recetas con pimientos y aprovechaban al máximo sus muchas cualidades, tanto en el campo de la salud como de la belleza.

Mala circulación: Los pimientos picantes, como las guindillas o los de Padrón, tienen la virtud de estimular la circulación sanguínea debido a su contenido el capsicina. Para obtener este efecto, basta con tomar estas dos variedades picantes de pimiento una o dos veces a la semana. Su alto contenido en vitamina C, además, ayuda a reforzar los vasos sanguíneos.

Prevención anti- cáncer: Todas las variedades de pimiento tienen una gran capacidad para neutralizar los radicales libres y, por lo tanto, prevenir el cáncer.

Dejar de fumar: El pimiento picante (la guindilla) es de la misma familia que el tabaco y, por tanto, puede ayudarte a dejarlo. Si tomas una pequeña cantidad de guindilla en polvo al día, como aderezo en tus guisos, te resultará mucho más fácil abandonar este hábito, ya que disminuirá la intensidad del síndrome de abstinencia.

Dolor de garganta: Si la garganta te arde, licúa medio pimiento y mézclalo con agua y unas gotas de zumo de limón. Haz gárgaras con este jugo a diario. Notarás un gran alivio.

Contra la acidez de estómago: El pimiento contiene unas sales minerales que resultan muy beneficiosas en caso de acidez de estómago. Para calmar esta molestia, puedes hacerte una ensalada con pimiento crudo, preferentemente rojo, aliñada con un chorrito de aceite de oliva virgen. Pese a su fuerte sabor, el pimiento es un gran benefactor de nuestro sistema digestivo.

 

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Recomendaciones de alimentos en madres lactantes

Lactancia materna

La lactancia materna es un periodo en el que la mujer requiere de mayores requerimientos nutricionales y un aumento de la ingesta calórica, de unos 500 kcal. más al día, ya que afecta significativamente al volumen de leche y a su composición en nutrientes.

Las hormonas que intervienen en el proceso de la lactancia tienen un efecto beneficioso para la madre, así, la oxitocina que se secreta durante la succión facilita la recuperación del volumen normal del útero, la elevación de los niveles de prolactina después del parto provocan amenorrea en la madre, lo cual contribuye a alargar el tiempo de lactancia, un punto importante sobre la madre que lacta es que ayuda recuperar su peso habitual con mayor facilidad ya que la producción de leche requiere la utilización de las reservas grasas almacenadas durante el embarazo. 1

En términos generales, las mujeres lactantes producen entre 500 y 700 mililitros de leche al día, con un elevado valor energético y rico contenido de micronutrientes, lo que hace que tengan mayores requerimientos de energía que las mujeres no lactantes.

El consumo de proteínas es fundamental en este periodo y al menos el 50 % de las proteínas deben ser de alto valor biológico, además se recomienda consumir lípidos principalmente los que contengan omega 3, ya que los lactantes consiguen mejores resultados en las pruebas de evaluación neurológica.

Los micronutrientes como el hierro, el calcio y el yodo también son fundamentales para las mujeres durante la lactancia, el hierro se encuentra en alimentos como en las espinaca, las acelgas, las leguminosas, entre otros.

El calcio contribuye al mantenimiento de los huesos y su déficit puede aumentar el riesgo de osteoporosis en la madre los años posteriores, para ello se aconseja consumir alimentos ricos en calcio como el amaranto, el tofu, almendras, nueces, soya, lentejas, garbanzos, entre otros.

Para que el recién nacido mantenga niveles óptimos de hormonas tiroides, las mujeres lactantes deben consumir yodo, se encuentra principalmente en la sal, pero hay que tener mucho cuidado de no abusar de ella ya que puede traer otros problemas.

Los requerimientos de vitaminas, tanto liposolubles como hidrosolubles se van incrementando durante la lactancia, principalmente la vitamina A por su papel en el sistema inmunitario, en la visión y en la diferenciación celular, la vitamina A la podemos encontrar en vegetales de hoja verde, tomate, zanahoria, pimientos entre otros.

Las vitaminas hidrosolubles, las del grupo B, deben aumentarse entre un 30 y un 50% con respecto a una mujer adulta no lactante, se encuentran en alimentos como, vegetales de hoja verde, algunas frutas, leguminosas, cereales, entre otros.

El consumo de agua es muy importante ya que la leche materna contiene un 85-90% de agua lo que supone una ingesta diaria de 2 a 3 litros de agua al día.

Todas estas recomendaciones se cubren teniendo una alimentación suficiente y variada, es decir todos los días consumir frutas y verduras lo más variado posible, así como consumirlos algunos de estos alimentos crudos y con cascara ya que contienen más nutrientes. Así como los cereales consumirlos en su forma natural no procesados, como avena en hojuela entera, pan integral casero no Bimbo por la carragenina y sus conservadores y consumir el amaranto por sus grandes propiedades. 2

 

 

 

Referencias

1http://www.esteve.es/EsteveArchivos/herramientaspracticas/dietoterapia/pdf/alimentacion_lactante.pdf

2 http://www.infosalus.com/mujer/noticia-debe-comer-madre-lactancia-bebe-20150721131424.HTML

 

 

Jessica
Asistente
Alfonso Martínez
Naturista y fitoterapeuta

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¿Qué tan importante es desparasitarse?

Desparasitarse

Los parásitos intestinales afectan a muchas personas alrededor del mundo. Esto es debido a los vegetales mal lavados, el contacto con aguas contaminadas y el consumo de carne de puerco o pescado en cuyos organismos hayan estado viviendo estos parásitos.

Hay cuatro clases de parásitos intestinales o lombrices:

  • Los áscaris limbricoide
  • Las lamblias
  • Los oxiuros
  • La tenia o solitaria

Usualmente estos parásitos intestinales al estar alojados dentro del ser humano hace que estén presentes síntomas como:

  • Palidez general y anemia
  • Dolor de cabeza
  • Dolores en el vientre como cólicos
  • Tos intensa
  • Adelgazamiento
  • Cansancio
  • Fiebre moderada
  • Crujir de los dientes
  • Diarrea
  • Falta de apetito
  • Convulsiones
  • Duerme con ojos entreabiertos.
  • Vómitos
  • Insomnio y picazones en el ano y nalga en la noche
  • Carácter violento e irritable

A continuación describimos algunos remedios caseros muy utilizados para la eliminación de parásitos intestinales:

Remedio 1: Corta tres dientes de ajo en trozos muy pequeños, ponlos en un vaso y verter sobre ellos agua muy caliente. Dejar que repose toda la noche y tomar el agua, en ayunas, en la mañana siguiente. (Aunque existen regiones donde las personas se tragan también los pedacitos de ajo).

Remedio 2: Hierve ½ cucharadita de tomillo, ½ cucharadita de raíz de genciana, ½ cucharadita de manzanilla amarga y ½ vaso de agua por 10 minutos. Apaga el fuego y deja reposar esta preparación por otros 10 minutos. Se tomará en ayunas durante 9 días en caso de tener entre 9 y 12 años. Doblar la dosis para adultos y reducirla a la mitad para bebés.

Remedio 3: La raíz de regaliz ha sido utilizado, durante años, para aliviar dolencias gastrointestinales y ayudar, además aumenta las defensas naturales del organismo. Si se combina con agrimonia, manzanilla, ajenjo y malvavisco, se obtiene un eficaz remedio que facilita la expulsión de los parásitos intestinales sin ocasionar molestias en el tracto digestivo.

Remedio 4: Toma 1/4 de vaso de jugo de naranja, 2 cucharadas de zumo de pepas de papaya y 2 cucharadas de aceite de oliva lo cual ayuda a la eliminación de los parásitos.

Recomendaciones

Para no sufrir de parásitos intestinales, se aconseja lo siguiente:

  1. Lava bien los alimentos a la hora de prepararlos.
  2. Evita la combinación de los alimentos.
  3. Evita el consumo de harinas refinadas y azúcar.

El tener una alimentación a base de carnes, es propensa a contraer parásitos.

Para que tu familia no se vea afectada por los parásitos intestinales de uno de sus miembros, se recomienda lo siguiente:

  • Cortarse las uñas
  • Lavarse las manos constantemente con jabón antibacterial.
  • Utilizar cloro en la tasa del baño y en el mismo baño luego que cada persona lo use
  • Usar toallas separadas.
  • Lavar la ropa con agua caliente y jabón antibacterial

 

Diana
Equipo de redacción
Alfonso Martínez
Naturista y fitoterapeuta

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