La importancia del desayuno en diabéticos

importancia del desayuno

El desayuno en general es importante para todo ya que es la primera comida del día que rompe con el ayuno de la noche anterior y ofrece la energía que el cuerpo necesita, cuando la persona tiene diabetes el desayuno es mucho más importante.

¿Qué es el desayuno?

Como su nombre lo indica es romper el ayuno entre la cena y la comida; la palabra viene del latín “dis-iunare”, que significa romper el ayuno. 1

Cuando pasa mucho tiempo sin ingerir alimentos, como ocurre mientras se duerme, el azúcar en la sangre baja, el páncreas envía señales al hígado y a los músculos para activar el glucógeno.

El glucógeno es la glucosa almacenada que el cuerpo utiliza en caso de emergencia, el glucógeno satisface las necesidades mientras duermes, pero este recurso se agota a la mañana siguiente.

A través del desayuno se recibe un nuevo suministro de glucosa ya que muchos medicamentos para la diabetes pueden estar activos a la mañana siguiente, entre los medicamentos y el ayuno, si no se repone la glucosa, se está en riesgo de un episodio de hipoglucemia y mientras más tiempo pases sin comer más difícil será controlar la glucosa. 2

¿Qué pasa en una persona con diabetes cuando no desayuna?

Las personas con diabetes generalmente se encuentran en tratamiento médico con fármacos orales y/o insulina, estos medicamentos deben ser administrados en horarios previamente establecidos que deben de llevar relación con el consumo de alimentos, si una persona con diabetes se administra por la mañana algún fármaco o insulina y no desayuna corre el riesgo de presentar una hipoglucemia (niveles bajo de azúcar en sangre), los niveles de glucosa se encontrarán en mejor control cuando se respeten los horarios de alimentos y estos se encuentren bien distribuidos durante el día comenzando por el desayuno. 3

Un buen desayuno para un paciente diabético debe ser bajo en hidratos de carbono refinados, grasa, sodio y alto en fibra, proteína y calcio.

Mientras menos procesados sean los alimentos son de mejor la calidad y se recomienda reemplazar los panques, los cereales azucarados y el pan blanco por avena de grano entero, amaranto, pan de grano integral alto en fibra, frutas y vegetales, ya que estos últimos ofrecen fibra, te mantiene lleno por más tiempo ayuda a controlar el peso y la glucosa en la sangre.

Las frutas se recomiendan elegir las que son ricas en fibra y con cáscara como son peras, manzanas, arándanos, guayabas, duraznos, fresas, entre otros.

También se recomiendan las bebidas vegetales como son las de soya, amaranto, avena, nueces, o almendras ya que son nutritivas y aportan muchos nutrientes.

 

 

 

Referencias

1, 3 http://fmdiabetes.org.mx/una-alimentacion-correcta-comienza-con-el-desayuno/

2 http://ladiabetes.about.com/od/Nutrici-On-Y-Diabetes/fl/La-importancia-del-desayuno-cuando-vives-con-diabetes.htm

 

 

Jessica
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Alfonso Martínez
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Las uvas y su efecto en células cancerosas

Uvas

LONDRES (Reuters) – Científicos dijeron que habían profundizado en el conocimiento de cómo un agente antimicótico natural que se halla en las uvas y otras plantas pueden ayudar a prevenir el cáncer.

Investigadores de la Escuela de Farmacia de la Universidad De Montfort, en Leicester, Inglaterra, reportaron en la revista británica Cáncer que el cuerpo convierte el resveratrol en un agente anticanceroso que puede atacar y destruir de manera selectiva las células cancerosas.

Aunque estudios previos ya habían sugerido que los estrógenos vegetales podrían impedir el cáncer, los investigadores dijeron que “es la primera vez que se logra un mayor conocimiento acerca del mecanismo subyacente en las propiedades anticancerosas del compuesto químico”.

El profesor Gerry Potter, director del grupo de investigación, dijo en un comunicado que “el resveratrol es una molécula definitiva contra los hongos en las uvas y otros cultivos, y que se encuentra en altas concentraciones en los frutos que no se han tratado con fungicidas hechos por el hombre”.

“Aprender de la naturaleza nos ayudará a diseñar fármacos que se activen selectivamente en un tumor y puedan formar la base de un tratamiento anticanceroso”, añadió.

Los investigadores hallaron que el resveratrol es procesado por la enzima CYP1B1, que se halla en tumores diferentes. Esta convierte al resveratrol en otra sustancia relacionada con los estrógenos vegetales que se sabe actúa contra el cáncer.

Investigaciones previas hechas por el equipo mostraron que este proceso se ciñe al tumor mismo, limitando la toxicidad a las células cancerosas y destruyéndolas de manera selectiva.

Con anterioridad, muchos científicos creían que la CYP1B1 era una causa de cáncer porque sólo se halla en los tumores y no en el tejido sano. Ahora consideran que la enzima está ahí para luchar contra el cáncer y por eso están tratando de encontrar formas para facilitarle el trabajo.

Potter manifestó que “creer que la CYP1B1 es una causa de cáncer es como culpar a un policía por un delito por el mero hecho de que se halla en la escena del crimen”.

Sospechamos que este compuesto natural podría beneficiar a la salud y que posee propiedades anticancerosas. Esta investigación muestra cómo podría impedir el desarrollo de tumores al producir moléculas contra el cáncer dentro de las tumoraciones.

FUENTE: Journal clinical nutrition

 

Diana
Equipo de redacción
Alfonso Martínez
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