Si pensamos en permanecer sano cuando envejezcamos, nos concentramos primero en el corazón, el cerebro y los huesos, pero un envejecimiento saludable también supone ver bien en el futuro. Mantener nuestra vista sana es una manera importante de ayudar a prevenir enfermedades oculares relacionadas con la edad, como la degeneración macular, pérdida de la visión, síndrome del ojo seco, cataratas y problemas con la visión nocturna, aunque en general un estilo de vida saludable y activa es la clave para una buena vista, consumir estos alimentos en la dieta ayudarán a fortalecerla.
Vitaminas y minerales para la vista
Vitaminas del grupo B: Ayudan a conservar una buena salud ocular y previenen la aparición de enfermedades, el ácido fólico, la piridoxina y la vitamina B12 son componentes relacionados con la prevención de la degeneración macular (perdida de la visión).
- Los alimentos ricos en esta vitamina son: cereales integrales (trigo, avena, cebada, etc.)
- Frutos secos (avellanas, almendras, nueces o semillas).
- Verduras (coles, coliflores, espinacas, rábanos, lechugas etc.)
- Levadura de cerveza.
Vitamina A: Es necesaria para la visión nocturna, su deficiencia puede insçcluso provocar ceguera, el cuerpo es capaz de transformar los carotenos y especialmente el betacaroteno en vitamina A.
Se encuentra en alimentos como: las zanahorias, las verdolagas, las espinacas, la albahaca, las calabazas, los tomates, los espárragos, nísperos, melones ciruelas, etc.
Vitamina E: Protege las membranas celulares de la oxidación mediante la protección de sus ácidos grasos, una falta de esta vitamina parece ser que produce cambios degenerativos en las células de algunos tejidos, la vitamina E previene la aparición de las cataratas al neutralizar la acción de los radicales libres.
Las verduras y hortalizas de color verde, así como los vegetales ricos en aceite son las que poseen más cantidad de esta vitamina, como las verdolagas, los espárragos, la lechuga, los guisantes, las nueces, las semillas de girasol, etc.
Vitamina C: Es necesaria para la absorción de vitamina A y E, así como para fabricar colágeno, una fibra muscular presente en el ojo. La deficiencia de vitamina C provoca debilidad en los capilares, además de sus propiedades antioxidantes, es importante para la adecuada absorción del hierro, del calcio y de otros aminoácidos.
Entre los alimentos ricos en esta vitamina se encuentran, los pimientos, en los cítricos como naranjas, limones, mandarinas, etc.
Antocianidinas: La labor de estos flavonoides se centra en la reparación de las células nerviosas de la retina, en el aumento del flujo sanguíneo, lo que aporta mayores nutrientes al ojo, en la protección del colágeno y en la conservación y mayor rapidez en la producción de rodopsina, una proteína de los bastones de la retina encargada de captar la luz.
Entre los alimentos ricos en antocianinas se encuentran los arándanos, las zarzamoras, las frambuesas, las cerezas, las manzanas, las ciruelas, las berenjenas, la col morada, etc.
Zinc: El zinc es un mineral antioxidante que protege frente a los daños ocasionados por los radicales libres en los ojos, los alimentos ricos en zinc son el apio. Los espárragos, los higos, las papas, las berenjenas, etc.
Ácidos grasos esenciales para la vista
Los ácidos grasos esenciales, son grasas del grupo omega 3 y 6, este tipo de grasas previenen contra la degeneración macular y ayuda a la formación de la vitamina A partir de los carotenos.
Son el ácido linoleico (omega 6), se obtiene de los aceites de soya, girasol, germen de trigo, verduras, frutos secos y cereales integrales, y alfa linolenico (omega 3), se obtiene de los aceites de lino, canola y soya, de los cereales integrales, de las verduras, de la semillas de calabaza y de las nueces.
Referencia. http://www.botanical-online.com/medicinalsojosalimentacion.htm
Jessica
Asistente
Alfonso Martínez
Naturista y fitoterapeuta
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