Es uno de los potenciadores de sabor más utilizados y un aditivo autorizado, por increíble que parezca.
Debemos habituarnos a leer la composición de los alimentos que compramos, sobre todo en los snacks y chucherías que comen nuestros hijos, y si leemos E-621, devolverlos a las estanterías.
El glutamato monosódico (el E-621, también llamado a veces “proteína hidrolizada” o “extracto de levadura”)
Se considera un potenciador del sabor y es uno de los aditivos más utilizados. Está presente en la mayoría de los llamados snacks (patatas fritas, gancitos, fritos de todo tipo…), en chucherías infantiles, y también en muchos congelados, sopas, especias, preparados a base de carne o pescado, y en una lista interminable de alimentos.
Equipo de Redacción.
Alfonso Martínez. naturistaalfonso@outlook.com
Naturista.
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