Los ácidos grasos omega-3 también conocidos como ácidos grasos poliinsaturados desempeñan un papel crucial en el funcionamiento del cerebro, así como también en el crecimiento y el desarrollo, es un nutriente que nuestro organismo no es capaz de fabricar por sí mismo, por ello lo obtenemos a través de la alimentación.
Algunas investigaciones demuestran que los ácidos grasos omega-3 reducen la inflamación y ayudan a prevenir el riesgo de enfermedades crónicas, como las enfermedades al corazón, cáncer y artritis. Los ácidos grasos están altamente concentrados en el cerebro y parecen ser muy importantes para la función cognitiva, que ayuda a la memoria y el rendimiento.
Los ácidos grasos Omega 3 forman parte de la estructura del cerebro humano y de la retina, son fundamentales durante el periodo de gestación del feto, por eso es muy importante que la madre tenga una alimentación adecuada con este nutriente.
Alimentos ricos en Omega 3
- Aceite de linaza: 53,3 gramos por cada 100 gramos
- Semillas de linaza: molidas: 22,8 gramos por cada 100 gramos
- Quinoa: 8,3 gramos por cada 100 gramos
- Nueces: 6,8 gramos por cada 100 gramos
- Semillas de chía molidas: 3,9 gramos por cada 100 gramos
- Soya: 3,6 gramos por cada 100 gramos
Otros alimentos vegetales con buenas cantidades de Omega 3, son las almendras, garbanzos, lentejas, aceite de oliva, verduras de hoja verde y aguacate.
Los pescados que más contienen son las sardinas con 3 gramos por cada 100 gramos, el salmón 1.8 gramos y las anchoas 1.5 es decir, los pescados azules y los blancos tienen cantidades inferiores, como la merluza 0.3 gramos, el bacalao fresco 0.26 gramos, hay que recordar que su consumo es de una a dos veces por semana dependiendo de la salud de cada persona.
Alfonso Martínez
Naturista y fitoterapeuta
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