Les dejo la receta de como preparar el jarabe de jengibre de la forma correcta basándose en sus compuestos pungentes.

Necesitamos:

350 ml de miel pura (certificada)

200 gramos de jengibre Zingiber officinalis rallado como queso con cáscara.

80 gramos de dientes de ajo

Ponemos el ajo y el jengibre en la licuadora con 250 ml de agua caliente que haya hervido y reposado unos minutos (80ºC), se licua muy bien por varios minutos.

Ponemos la miel en un baño maria no directo al calor y agregamos el agua del jengibre con ajo ya licuado sin colar, lo movemos así a baño maría durante 30 minutos y retiramos del fuego.

Lo colamos en un paño y pasamos a un frasco de vidrio con tapa el cual ha sido esterilizado en agua hirviendo por 10 minutos.

Este jarabe lo podemos utilizar para tos, gripe, infecciones de garganta así como otros usos para los cuales el jengibre y ajo sean indicados.

Si la persona es diabética solo sustituye la miel de abeja por miel agave.

Alfonso Martínez

Naturista y fitoterapeuta.

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