Cítricos

Todos ya sabemos que consumir frutas y verduras es saludable para nuestra salud, trayendo muchos beneficios gracias a sus particulares propiedades. Las frutas y verduras siendo ricas en vitaminas, son un componente indispensable de la dieta. Según una nueva investigación de la Universidad de Copenhague y del hospital Herlev y Gentofte (Dinamarca), también se sabe que la presencia en sangre de concentraciones elevadas de vitamina C procedentes de la ingesta de frutas y verduras se asocia con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular y de muerte temprana.

El estudio se basó en el Registro Copenhagen General Population Study, gracias al cual los investigadores tuvieron acceso a datos sobre 100.000 daneses y sobre su ingesta de frutas y verduras, así como a muestras de su ADN. “Pudimos ver que los que tienen el mayor consumo de frutas y verduras tienen un riesgo de un 15% menor de desarrollar enfermedad cardiovascular y de un 20% menor de muerte prematura en comparación con aquellos que rara vez comen frutas y verduras. También, se observó que la reducción del riesgo se relacionaba con las concentraciones de vitamina C en la sangre procedentes de la fruta y las verduras”, señala Camilla Kobylecki, del hospital Herlev y Gentofte.

Por otra parte, la vitamina C también conocida como ácido ascórbico es importante, ya que ayuda a nuestro cuerpo a:

  • Generar colágeno, una proteína importante para la piel, cartílagos, tendones, ligamentos y vasos sanguíneos.
  • Hacer crecer y reparar los tejidos.
  • Cicatrizar heridas.
  • Reparar y mantener el cartílago, los huesos y dientes.
  • Sintetizar neurotransmisores.
  • Bloquear algunos de los daños causados por los radicales libres, actuando como antioxidante junto con la vitamina E, el beta-caroteno y muchos otros nutrientes vegetales. Estos daños pueden contribuir al proceso de envejecimiento y al desarrollo de cáncer, enfermedades cardiacas y artritis.

Nuestro cuerpo no es capaz de producir vitamina C y tampoco la almacena, por lo tanto es importante incluir alimentos que contengan esta vitamina en la dieta diaria.

Mejor de una dieta sana

“Sabemos que las frutas y las verduras son saludables, pero ahora nuestra investigación ha identificado con mayor precisión por qué esto es así. Comer una gran cantidad de frutas y verduras es una forma natural de aumentar los niveles en sangre de vitamina C, lo que a largo plazo puede contribuir a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular y muerte temprana”, dijo Boerge Nordestgaard, de la Universidad de Copenhague, quien añade que si bien es cierto que se pueden obtener suplementos de vitamina C, “es mejor obtenerla mediante el consumo de una dieta saludable, que al mismo tiempo ayudará a desarrollar un estilo de vida más saludable a largo plazo, lo que supondrá un beneficio general para la salud”.

Los investigadores continúan con su trabajo para determinar qué otros factores, combinados con vitamina C, tienen un impacto en la enfermedad cardiovascular y la mortalidad.

 

Fuentes.

Más vitamina C para alejar el riesgo de enfermedad cardiovascular

http://www.nutri-facts.org/fileadmin/redacteur/pdf/PDF_At_a_Glance/ES/Vitamina_C.pdf

 

Diana
Equipo de redacción
Alfonso Martínez
Naturista y fitoterapeuta

Consultas en línea virtual.
Consultas en Sonora cada dos meses
Consultas en Monterrey cada dos meses
Consultas en Guadalajara cada dos meses
Consultas en Distrito Federal cada dos meses
Consultas en Texas cada dos meses
Consultas en Los Ángeles cada dos meses
Consultas en Querétaro cada dos meses
Citas al correo naturistaalfonso@outlook.com
Whatsapp +52 1 222 534 5725