Pizza de verduras

Ingredientes:

Para la masa:
300 g de harina integral
20 g de levadura de panadero prensada (o un sobre de levadura en polvo)
1 vaso de agua tibia
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de oliva

Para la guarnición:
Tomate frito casero
Verduras variadas crudas, de las que se tengan a mano: cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, brócoli, champiñones…
Sal y pimienta negra
Aceite
Aceitunas negras
Orégano

 

Preparación:

  1. Ponla en un recipiente untado con aceite y cúbrelo con un paño húmedo y cerca de alguna fuente de calor indirecto
    (por ejemplo el horno precalentado y apagado).
  2. Cuando doble su volumen, aproximadamente en una hora, la extiendes sobre una superficie enharinada con un rodillo.
  3. Puedes darle forma redonda o cuadrada, y dejarle el grosor que más te guste, si la quieres crujiente (fina) o esponjosa (gruesa).
  4. Píntala muy ligeramente con aceite y pincha con un tenedor toda la superficie.
    Ahora cúbrela con el tomate frito, repartido por toda la superficie, y encima el resto de los ingredientes.
  5. Al final se puede espolvorear con orégano y un chorrito de aceite, sal y pimienta.
  6. Finalmente decórala con unas aceitunas negras.
  7. Precalienta el horno a 180 grados C.
  8. Introdúcela de 15 a 20 minutos, o hasta que veas que empieza a dorarse y la masa está en su punto.

¡Buen provecho!