Los triglicéridos nos aportan energía, pero si consumimos más calorías de las que necesitamos, el resto se almacena en forma de grasa formándose así los triglicéridos, con ello va aumentando el riesgo de sufrir alguna enfermedad cardiaca, ya que estos se van acumulando en nuestras arterias impidiendo el paso de la sangre y oxígeno a nuestro cerebro o corazón. Por ello es muy importante cuidar nuestra alimentación y hacerse un chequeo médico mínimo cada año para prevenir cualquier patología.
Los triglicéridos son un tipo de lípidos formados por una molécula de glicerol esterificado con tres ácidos grasos, que suelen ser distintos, son el lípido más común y se almacenan principalmente en forma de una gran gota ocupando todo el citoplasma del adipocito, su almacén secundario es el hígado, los triglicéridos proceden de la dieta o de su síntesis en el hígado.
Los triglicéridos circulan en la sangre mediante unas lipoproteínas que se producen en el intestino y en el hígado y se transportan a los tejidos donde se utilizan como una reserva de energía para cubrir las necesidades metabólicas de los músculos y el cerebro, las primeras, se encargan de transportar los triglicéridos de los alimentos que son absorbidos, y las segundas transportan los triglicéridos que sintetiza el hígado.
¿Son importantes los triglicéridos?
El almacenamiento de la grasa en forma de triglicéridos tiene lugar fundamentalmente en los adipocitos, con funciones importantes para el organismo:
- Producir energía mediante la oxidación de los ácidos grasos para generar ATP.
- Producir calor, oxidando los triglicéridos.
- Aislamiento térmico.
- Almacén de energía
- Envoltura protectora de los órganos vitales con capacidad de amortiguar golpes
- Aislante térmico
Causas
Las causas más frecuentes de aumento de los triglicéridos son el sobrepeso y la obesidad, el exceso de alcohol, la inactividad física, una dieta muy alta en hidratos de carbono especialmente si son refinados y fumar, a continuación se clasifican:
- Causas genéticas.
- Patológicas secundarias a la obesidad, diabetes, a la insuficiencia renal y al síndrome nefrótico en etapas tempranas.
- Causas ambientales al consumo excesivo de hidratos de carbono especialmente refinados (azúcar, postres, pan) y de alcohol, al uso de estrógenos y diuréticos.
- En el Sindrome de Resistencia a la Insulinia, este se encuentra asociado a la obesidad de predominio abdominal y a la diabetes.
Los triglicéridos son un factor independiente de riesgo cardiovascular, si bien en una magnitud inferior a la que produce el colesterol, no obstante, aun manteniendo éste en los límites adecuados, los triglicéridos comportan lo que denominamos un riesgo lipídico residual o remanente, que no es otra cosa que la posibilidad complementaria de sufrir una enfermedad cardiovascular pese a tener un nivel “normal” de colesterol.
¿Por qué es importante mantener un nivel adecuado de triglicéridos?
Fundamentalmente por dos motivos. El primero es que cifras muy altas de triglicéridos en sangre pueden causar una pancreatitis aguda, que es una enfermedad caracterizada por la inflamación del páncreas, que cursa con dolor abdominal importante, la cual puede tener complicaciones graves.
La segunda causa es que los triglicéridos son un factor independiente de riesgo cardiovascular a la que produce el colesterol, esto es que existe una posibilidad de sufrir una enfermedad cardiovascular pese a tener un nivel “normal” de colesterol.
Valores de triglicéridos
- Normal: menos de 150 mg/dL
- Limite alto: 150 a 199 mg/dL
- Alto: 200 a 499 mg/dL
- Muy alto: 500 mg/dL o superior
Recomendaciones
- Aumentar la actividad física.
- Comer menos calorías si tienes sobrepeso.
- Comer menos comidas altas en grasas.
- Limita el consumo de colesterol a 200 miligramos (mg) o menos al día, es decir consumir la menor cantidad de carne.
- Disminuye los ácidos grasos trans lo mayormente posible.
- Consumir menos azúcar y comidas que tengan azucares como postres, caramelos, refrescos, jugos industrializados, etc.
Referencias
http://medmol.es/glosario/
http://www.michelstephan.com/Documentos/TRIGLICERIDOS.pdf
http://www.riojasalud.es/ciudadanos/medicina-interna/trigliceridos
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/htm
Alfonso Campos
Naturista y fitoterapeuta
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