Rollitos de Acelga con Garbanzos y Salsa de Tomates

rollitos de garbanzo
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Description

Un buen plato,una buena alimentación y una mejor salud.

Para preparar la salsa se necesita:

Salsa de tomates

1 Ajo picado

1/2 cebolla picada

Pimienta

Sal
Para los garbanzos:

300 gramos de garbanzos cocidos

Aceite

Vinagre

Vinagre balsámico

Comino

Sal

 

Modo de preparación:

Comenzaremos esta exquisita preparación de cocina vegetariana tomando la acelga cortando la nervadura de los tallos  y meteremos las hojas en el horno por unos minutos para suavizar la hoja y poder hacer los rollitos de manera más sencillla.

Por otro lado en un recipiente mezclaremos todos los ingredientes del relleno de los rollitos dejando reposar por unos 10 minutos para que el cuscús se remoje e hidrate con los sabores de los ingredientes.

Ahora para formar los rollitos colocaremos una cucharada del relleno en el centro de la hoja de acelga y luego cerraremos enrollando cuidadosamente.

Para comenzar a a preparar nuestra salsa primero simplemente cristalizaremos la cebolla picada sofriendo un momento en un poco de aceite, luego agregaremos la salsa de tomates y dejaremos cocinar por unos 10 minutos revolviendo la mezcla constantemente. No olvidar agregar sal y pimienta mientras cocinamos esta salsa.

Ahora para finalizar aliñaremos los garbanzos en un recipiente con todos los ingredientes mencionados para esta parte.
Dejar reposar unos 5 minutos para que los garbanzos se pasen en el aliño.

Terminaremos esta sabrosa preparación sirviendo en un plato bajo como base la salsa, luego en un lado los rollitos de acelga y a un lado los garbanzos aliñados. Servir tibio o frio.

Equipo de Redacción.
Alfonso Martínez. naturistaalfonso@outlook.com
Naturista.