Ingredientes:
1, 5 kg de patatas para cocer.
10 almendras crudas.
1/2 1 de caldo de verduras.
2 rebanadas de pan.
2 dientes de ajo.
1 cucharadita de pimentón.
Aceite de oliva.
Perejil.
Preparación:
- Freímos los ajos, el pan y las almendras en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Después, escurrimos todo, lo pasamos a un mortero y lo machacamos junto a la cucharadita de pimentón y el perejil. Agregamos a la picada el medio litro de caldo de verduras y lo reservamos.
- En el mismo aceite que se ha utilizado, rehogamos las patatas cortadas en trozos y añadimos la preparación anterior.
- Dejamos cocer a fuego suave hasta que las patatas estén en su punto.