Sobre la carragenina y su efecto en la salud

Sobre la carragenina y su efecto en la salud

¿Qué es la carragenina? La carragenina forma parte de un grupo de polisacáridos que están presentes en la estructura de ciertas variedades de algas rojas. Y estos polisacáridos tienen una cierta particularidad de formar coloides espesos o geles a temperatura ambiente:...