Hamburguesas de tofu, quinoa y brócoli

Hamburguesas de tofu, quinoa y brócoli

Ingredientes: 1 cabeza de brócoli mediana 20 gramos de quinoa 180 gramos de tofu Media cebolla 1 ajo 1 pimiento rojo mediano Aceite de oliva 1 cucharada de hojuelas de avena Una pizca de pimienta negra 1 cucharada de perejil picado.   Preparación: Cocer la quinoa...
Quinoa con espinacas, champiñones y tofu

Quinoa con espinacas, champiñones y tofu

Ingredientes: 2 tazas de espinacas baby o espinaca normal picada ½ taza de quinoa cocida ¼ de cebolla picada 150 g de champiñones 80 g de tofu 1 cucharada de perejil Aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Para el aderezo: 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas...
Tofu caramelizado

Tofu caramelizado

Ingredientes: 1/4 Kg de Tofu seco cortados en bocados de 2 cm x 3 cm. Unas pizcas de sal marina. 3 cucharadas de aceite de oliva. 2 dientes de ajo picado. 1/3 tazas de nueces o cualquier fruto seco. 3 cucharadas de azúcar orgánica de caña. 1/4 tazas de cilantro...
Enfrijoladas rellenas de tofu y espinacas

Enfrijoladas rellenas de tofu y espinacas

Ingredientes: Salsa de frijol: 1 taza frijoles refritos ½ taza agua 1-2 chiles chipotles adobados, picados Sal y pimienta al gusto ½ cucharita comino Sal y pimienta al gusto Relleno de enfrijoladas: 150 gr tofu – 1 taza tofu, en cuadritos ¼ cebolla chica, picada...
Propiedades saludables del tofu

Propiedades saludables del tofu

El consumo del tofu es muy poco conocido, pero cada vez se está abriendo camino debido a las propiedades que contiene, las personas vegetarianas son las que más lo consumen y es más conocido entre ellas, aun así  lo puede consumir toda la familia sin ser precisamente...