Variar la dieta a lo largo del año no solamente ayuda a romper con la monotonía, sino que además, favorece que se obtenga mayor diversidad de nutrientes. Los vegetales que no se consiguen en ciertas temporadas de forma local son adquiridos en otros estados o países, mientras más lejana sea la procedencia de una fruta o verdura, más tiempo ha pasado refrigerada.
Al respetar el ciclo natural de crecimiento se necesitarán menos pesticidas para su crecimiento, favoreceremos la diversidad de cultivos y la agricultura local, manteniendo sus aportes nutricionales intactos, sin alterar su proceso de maduración y su carga de nutrientes será más rica, además de ser más baratas y de mejor calidad.
Por eso es importante consumir frutas y verduras de temporada y en mercados locales podemos encontrar una gran variedad según la época del año.
Las siguientes lista muestran las frutas y verduras de temporada durante el año en México, debido a que México es un país muy grande, puede haber ciertas variaciones dependiendo de la zona.
Frutas y verduras de temporada.
Enero: Aguacate, caña, chicozapote, chirimoya, coco, fresa, granada china, guayaba, jícama, lima, limón, mandarina, melón, naranja, papaya, piña, plátano, tamarindo, tejocote, toronja, uva, zapote negro.
Febrero: Aguacate, coco, chirimoya, fresa, granada china, guayaba, guanábana, limón, mandarina, mamey, melón, naranja, papaya, piña, plátano, tamarindo, toronja.
Marzo: Aguacate, coco, chicozapote, fresa, guanábana, limón, mamey, mango, melón, naranja, papaya, piña, plátano, sandía, tamarindo, toronja.
Abril: Fresa, guanábana, kiwi, limón, mamey, mango, melón, naranja, papaya, piña, pitahaya, plátano, sandía, toronja, tamarindo.
Mayo: Chabacano, ciruela, higo, kiwi, limón, mamey, mango, melón, papaya, pera, piña, pitahaya, plátano, sandía.
Junio: Aguacate, chabacano, ciruela amarilla, ciruela roja, durazno, granada roja, higo, kiwi, limón, mamey, mango, melón, papaya, pera, perón, piña, pitahaya, plátano, sandía, uva.
Julio: Capulín, ciruela amarilla, ciruela roja, chabacano, dátil, durazno, granada roja, higo, limón, mango, manzana, melón, membrillo, papaya, pera, perón, piña, plátano, sandía, tuna, uvas.
Agosto: Capulín, ciruela amarilla, ciruela roja, chabacano, durazno, granada roja, guayaba, higo, limón, mango, manzana, melón, membrillo, papaya, pera, perón, plátano, sandía, uva, tuna.
Septiembre: Capulín, ciruela amarilla, ciruela roja, chabacano, dátil, durazno, granada roja, guayaba, lima, limón, mango, manzana, melón, membrillo, papaya, pera, perón, plátano, sandía, toronja, tuna, uva.
Octubre: Aguacate, chirimoya, chicozapote, dátil, durazno, guayaba, lima, limón, limón real, mandarina, manzana, naranja, papaya, pera, perón, plátano, tejocote, toronja, uva.
Noviembre: Aguacate, caña, chirimoya, chicozapote, dátil, granada china, guayaba, jícama, lima, limón, limón real, mandarina, naranja, plátano, tejocote, toronja, zapote negro.
Diciembre: Aguacate, caña, chicozapote, chirimoya, dátil, fresa, granada china, guayaba, jícama, lima, limón, limón real, naranja, papaya, plátano, tamarindo, tejocote, toronja, zapote negro.
Verduras.
Enero: Acelga, ajo, berenjena, betabel, calabaza, cebolla, chile poblano, col, coliflor, elote, espinaca, jitomate, lechuga, rábano, zanahoria.
Febrero: Acelga, ajo, apio, berenjena, betabel, calabaza, cebolla, col, coliflor, chayote, chícharo, chile poblano, ejote, espinaca, jitomate, lechuga, nopales, papa, pepino, rábanos.
Marzo: Acelga, ajo, calabaza, cebolla, col, coliflor, chayote, chícharo, ejote, elote, espinaca, jitomate, lechuga, nopales, papa, pepino, rábano, romeritos, zanahoria.
Abril: Acelga, ajo, apio, calabaza, cebolla, coliflor, chayote, chícharo, ejote, espinaca, jitomate, lechuga, nopales, papa, pepino, zanahoria.
Mayo: Acelga, ajo, apio, berro, calabaza, cebolla, coliflor, chayote, chícharo, chile poblano, elote, espinaca, jitomate, lechuga, nopales, pepino, verdolagas, zanahoria.
Junio: Acelga, ajo, apio, berro, calabaza, cebolla, coliflor, chayote, chícharo, chile poblano, ejote, elote, espinaca, jitomate, lechuga, pepino, nopales, verdolagas, zanahoria.
Julio: Ajo, apio, calabaza, cebolla, col, coliflor, chayote, chícharo, chile poblano, ejote, elote, jitomate, lechuga, nopales, pepino, rábano, verdolagas.
Agosto: Apio, betabel, calabaza, cebolla, col, coliflor, chayote, chícharo, chile poblano, ejote, elote, jitomate, papa, pepino, tomate, zanahoria.
Septiembre: Acelga, betabel, berenjena, calabaza, cebolla, col, coliflor, chícharo, chile poblano, ejote, elote, espinaca, jitomate, lechuga, papa, pepino, tomate, zanahoria.
Octubre: Acelga, betabel, berenjena, calabaza, col, chile poblano, ejote, elote, espinaca, jitomate, lechuga, papa, pepino, tomate, verdolagas, zanahoria.
Noviembre: Acelga, betabel, calabaza, calabaza de castilla, col, ejote, espinaca, jitomate, papa, tomate, zanahoria.
Diciembre: Acelga, betabel, camote, calabaza, col, espinacas, jitomate, lechuga, romeritos, zanahoria.
Referencia. frutas-y-verduras-de-temporada//2011/07/
Alfonso Martínez
Naturista y fitoterapeuta
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