Lípidos o Grasas

Lípidos o Grasas

Lípidos o Grasas La palabra lípido proviene del griego lipos, que significa grasa y cuya aplicación no ha sido bien establecida; originalmente se definía como “una sustancia insoluble en agua, pero soluble en disolventes orgánicos como cloroformo, hexano y éter de...
Funciones de la Vitamina D

Funciones de la Vitamina D

Vitamina D Con este nombre se conocen 11 compuestos similares con estructuras de esterol, semejantes al colesterol, con un sistema trieno conjugado de dobles ligaduras, que son capaces de impedir los síntomas del raquitismo, y de los cuales el ergocalciferol...
Funciones de la Vitamina A

Funciones de la Vitamina A

Desde hace miles de años en Egipto y en Grecia se sabía que para curar la ceguera nocturna era necesario consumir hígado; esta vitamina puede presentarse en las formas retinoides del alcohol o retinol, de aldehído o retinal y de ácido retinoico. En los vegetales no...