Vitamina D Con este nombre se conocen 11 compuestos similares con estructuras de esterol, semejantes al colesterol, con un sistema trieno conjugado de dobles ligaduras, que son capaces de impedir los síntomas del raquitismo, y de los cuales el ergocalciferol (vitaminaD2) y el colecalciferol (vitaminaD3) son los más importantes. A su vez, estos dos tienen sus precursores, ergosterol y … [Read more...] about Funciones de la Vitamina D
Funciones de la Vitamina A
Desde hace miles de años en Egipto y en Grecia se sabía que para curar la ceguera nocturna era necesario consumir hígado; esta vitamina puede presentarse en las formas retinoides del alcohol o retinol, de aldehído o retinal y de ácido retinoico. En los vegetales no existe como tal, pero como sus provitaminas o precursores carotenoides, de los cuales existen más de 500, aún cuando el B-caroteno es … [Read more...] about Funciones de la Vitamina A