Arroz con verduras

Arroz con verduras

Ingredientes: 1/2 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 1 calabaza en medias lunas 1 1/2 litros de agua 1 hoja de laurel 1/3 de taza de levadura 1 cucharada de albahaca seca 1/3 de taza de arroz 1 taza de granos de elote 1 taza de zanahorias picadas 1 taza de...
Sopa de papa con almendras

Sopa de papa con almendras

Ingredientes: 1,  5 kg de patatas para cocer. 10 almendras crudas. 1/2 1 de caldo de verduras. 2 rebanadas de pan. 2 dientes de ajo. 1 cucharadita de pimentón. Aceite de oliva. Perejil.   Preparación: Freímos los ajos, el pan y las almendras en una sartén con un...
Guiso de verduras con champiñones

Guiso de verduras con champiñones

Ingredientes: 200 gr. judías verdes 120 gr de mungo soja verde 300 gr de champiñones 3 cebolletas 1 rodaja de calabaza Agua Aceite virgen extra Sal Perejil picado   Preparación: Pon a remojo con 3 horas de antelación el mungo (soja verde). Retira el agua del...
Ensalada de frijoles negros con verdura

Ensalada de frijoles negros con verdura

Ingredientes: 3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de chile jalapeño picado finamente 540 ml de frijoles negros 1 taza de granos de elote ½ taza de jitomate picado finamente 1 cebollín picado finamente (puede ser...
Sopa de verduras

Sopa de verduras

Ingredientes: 3 zanahorias pequeñas. 1 puerro pequeño. 2 tallos de apio. 1/2 calabacín. 8 tomates cherry. 1 diente de ajo. 4 cucharadas de aceite de oliva. Una pizca de sal y otra de pimienta. Caldo de verdura. 1 cucharada de albahaca fresca picada. 1 cucharadita de...
Galletas de amaranto con chocolate

Galletas de amaranto con chocolate

Ingredientes: 900 gramos de harina de amaranto integral 300 gramos de harina de trigo 150 gramos de amaranto tostado 4 huevos 2 cucharaditas de polvo royal o similar 400 gramos de azúcar 100 gramos de semillas de amaranto tostado 1 taza de leche de soja. 150 gramos de...