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Ceviche de soya

2017-01-12 by Diana Gutierrez

Ceviche de soya

Ceviche de soya

Ingredientes:

Carne de soya texturizada
Pepino rebanado y picado en cubitos
Tomate o jitomate rebanado y picado en cubitos
Cebolla picada
Jugo de Limón
Cilantro fresco picado bien fino
Vinagre tinto
Sal y pimienta al gusto

 

Preparación:

  1. Hidratar la carne de soya texturizada (remojar en agua hervida por unos minutos, retirar y escurrir), luego colocarla en un recipiente y agregarle el jugo de limón, sal y pimienta, dejando marinar por unos 30 minutos aproximadamente.
  2. Posteriormente añadir el pepino, el tomate, la cebolla y el cilantro, mezclar muy bien y comprobar sabores, de estar sin mucho sabor agregar más jugo de limón y sal.
  3. Finalmente agregar un chorrito al gusto de vinagre de vino tinto para darle un sabor más fresco y completo.
  4. Servir el ceviche de soya fresco para comer con pan tostado, galletas saladas o tostadas de maíz.

Filed Under: Recetas vegetarianas Tagged With: ceviche, soya

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