Ingredientes:
Para 2 personas
5 hojas de espinacas
5 hojas de lechuga
3 manzanas cortadas en media luna
1 tza de arándanos secos
Germinado de soja
Aderezo de piloncillo
1 piloncillo
1 tza de agua
1/4 vinagre manzana
1 cucharada de mostaza
Sal y pimienta
Todo lavado y desinfectado si es para más personas duplicar o triplicar la cantidad según el caso.
Preparación:
Para realizar el aderezo en una cacerola poner a hervir el agua con el piloncillo hasta hacer una miel agregar el vinagre de manzana y dejar hervir 3 minutos, retirar del fuego agregar la mostaza pimienta y sal (al gusto). Después batirlo hasta integrar bien y dejar enfriar.
En un plato llano hacer una cama con la lechuga y espinaca, de igual forma ponerle el germinado de soja, después agregarle las rebanadas de manzana y vaciar arándanos sobre la ensalada. Como toque final agregarle el aderezo.
Esta ensalada es 100% cruda
¡Buen provecho!