Espaguetis orientales

Ingredientes:

250 gr. de espaguetis
Champiñones
Pimiento rojo
Calabacín
Salsa de soya
Pimiento verde
Berenjenas

 

Preparación:

Cortamos las tiras finas de champiñones, el calabacín, la berenjena y el pimiento rojo/verde. Lo salteamos (en un sartén lo suficientemente grande). Cuando las verduras ya estén listas, los mezclamos con el espagueti previamente cocido. Le agregamos a la mezcla salsa de soya al gusto y un toque de sal.

También  puede agregarle ajonjolí tostado al gusto.