Las frutas son una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales, esenciales en nuestro organismo para mantener una buena salud, incluso si padece alguna enfermedad como la diabetes se puede consumir algunos tipos de frutas.
Es importante saber que la glucosa aumenta o disminuye según lo que consumimos, es por ello que hay que cuidar los alimentos sobre todo las frutas que se consumen para que no se incremente el nivel de azúcar en la sangre.
¿Qué se debe tener en cuenta al consumir las frutas?
- Elegir frutas frescas y de temporada.
- Consumir las frutas de preferencia con cascara como: manzana, durazno, uvas, fresas. Restringir un poco el consumo de las frutas que se consumen sin cáscara.
- Se pueden consumir con moderación frutas que en su composición son ricas en agua como la sandía, melón y naranja.
- Además de debe cuidar las porciones: escoge por ejemplo, una manzana pequeña o mediana, o la mitad de una grande. En las demás frutas consumir 1 taza pequeña de fruta picada.
¿Por qué es mejor consumir las frutas con cáscara?
Contenido en vitaminas y minerales.
Algunos tipos de frutas contienen una mayor cantidad de vitaminas en su piel que en su pulpa como la manzana o la pera su contenido en vitamina C es más alto en la cascara. 1
Por el contenido de fibra.
Los beneficios del consumo de la fibra soluble sobre la diabetes tipo 2 que se encuentra en algunas frutas es eficaz en el control de la glucemia.
La piel es la parte de la fruta con mayor concentración de fibra, también la pulpa carnosa es fuente de pectina o fibra soluble pero en menor cantidad, la fibra soluble es la que atrae el agua y durante la digestión se convierte en un tipo de gel que hace que el proceso digestivo sea más lento, además retrasa el vaciamiento gástrico y disminuye la absorción de glucosa al quedar atrapada por la viscosidad de la fibra, a diferencia de la insoluble no tiene efecto laxante, este tipo de fibra es esencial en la dieta debido a las propiedades beneficiosas para la diabetes tipo 2. 2, 3
Antes de su consumo, lavar siempre la fruta
Para eliminar impurezas, gérmenes y pesticidas que puedan acumularse en el exterior, no siempre es necesario retirar la piel de la fruta, a veces, es más recomendable lavarla.
Para evitar ingerir residuos es recomendable un lavado meticuloso de las piezas con agua y jabón, si se comen frutas grandes como el melón o la sandía, se aconseja lavarlas con abundante agua y jabón, e incluso frotarlas con un cepillo de uso exclusivo antes.
También se recomienda llevar un tratamiento para la diabetes. TRATAMIENTO NATURAL
Tabla de referencia para el consumo de frutas en personas diabéticas.
|
Mayor consumo |
Moderado consumo (2-3 veces por semana) |
Bajo consumo (1 vez por semana) |
| Manzana
Durazno Uvas Pera Kiwi Fresas
|
Sandia
Melón Naranja Piña |
Mango Plátano Papaya |
Fuentes.
1 http://www.natursan.net/beneficios-de-comer-la-fruta-con-piel/
2 http://www.binasss.sa.cr/revistas/rmcc/600/art5.pdf
3http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/alimentos_a_debate/2005/05/17/142031.php
Asistente
Alfonso Martínez
Naturista y fitoterapeuta
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