Galletas navideñas

Ingredientes:

3 tazas de harina integral de avena
½ taza de panela
½ taza de manteca de coco o cacao
1 cucharada de levadura en polvo
1 plátano maduro
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de jengibre en polvo
Moldes de figuras para galletas

 

Preparación:

  1. Machaca el plátano con un tenedor y mezclar en un bol con la manteca de coco y panela.
  2. En otro bol mezcla la harina, la levadura, la canela y el jengibre.
  3. Ahora mezcla las dos partes, hasta que quede una masa homogénea. Si queda muy pegajosa, añade un poco más de harina.
  4. Haz bolitas con las manos, extiéndelas con un rodillo y haz las figuras con los moldes para galletas.
  5. Colócalas en una charola y mételas en el horno a 200º durante 10 minutos. Estarán listas cuando se empiecen a dorar por los lados.