Ingredientes:
250 gramos de macarrones.
5 ó 6 calabacines
Medio vaso de leche de soja
Aceite de oliva, pimienta negra, orégano y sal
Preparación:
- Hervir los macarrones, con sal, orégano y pimienta. Después debe escurrir.
- Freír los calabacines cortados en rodajas más bien finas, con la piel.
- Quitar el aceite sobrante si lo hay, y añadir en la sartén de los calabacines, medio vaso de leche de soja, un poquito de pimienta, orégano y rectificar de sal.
- Dar unas vueltas a fuego bajo para que espese un poco.
- Añadir a la sartén los macarrones y continuar dando unas vueltas para dar el sabor, y listo.