Ingredientes:
900 gramos de harina de amaranto integral
300 gramos de harina de trigo
150 gramos de amaranto tostado
4 huevos
2 cucharaditas de polvo royal o similar
400 gramos de azúcar
100 gramos de semillas de amaranto tostado
1 taza de leche de soja.
150 gramos de chocolate oscuro
450 gramos de aceite de olivo.
Preparación:
- Lo primero que debes hacer es batir los huevos con el sustituto de azúcar y el polvo royal.
- Agrega el aceite de olivo y cuando esté bien mezclado, incorpora la leche con el chocolate y al final, la harina integral de amaranto.
- Ahora, añade el amaranto tostado y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
- Deja reposar por 30 minutos; extiende sobre una mesa enharinada y corta la pasta de la forma que desees.
- Después hornéalas durante 20 minutos.
Buen provecho.