Los betacarotenos son compuestos entre los cuales existen pigmentos que le dan el típico color anaranjado o amarillo a gran cantidad de frutas y verduras. También están presentes en otras verduras de hoja verde o verdes oscuras, como las espinacas o el brócoli.
También son precursores de la vitamina A, se trata de un pigmento vegetal que una vez ingerido, se transforma en el hígado y en el intestino delgado en vitamina A, es un componente antioxidante que ayuda a evitar el cáncer así como también previene la aparición de enfermedades del corazón.
A continuación se presentan más propiedades que brindan los betacarotenos.
- Es un precursor de la vitamina A (mantiene en buen estado nuestra visión y piel, mucosas y huesos).
- Ayuda a evitar el envejecimiento celular ya que reduce el efecto de los radicales libres sobre el organismo.
- Estimula el sistema inmune fortaleciendo las defensas naturales del organismo. Favorece la producción de los glóbulos blancos, protectores del cuerpo.
- Ayuda a cuidar la piel, pues también activa la melanina, una protección natural del cuerpo contra los rayos nocivos del sol.
- Previene la aparición de enfermedades del corazón, ya que también ofrece protección contra el daño relacionado con el colesterol “malo” en sangre.
- Reduce el riesgo de desarrollar algún tipo de cáncer.
- Protege a los ojos de las cataratas y evita la resequedad ocular por diversos factores.
- Ayuda a reducir las úlceras estomacales gracias a su acción protectora sobre las células.
Algunos de los alimentos en que pueden encontrar los betacarotenos son: espinacas, verdolagas, zanahorias, berros, calabazas, tomates, espárragos, acelgas, albahaca, papaya, pimiento, melón, guayaba, mango, mandarina, durazno y naranja entre otros.
Hace unos días la OMS hizo público la noticia de que el consumo de carne podía aumentar la probabilidad de desarrollar cáncer de colon, por ello se recomienda un consumo adecuado de frutas y verduras ya que contienen antioxidantes que ayudan a evitar la formación de células cancerosas así como prevenir otros tipos de enfermedades.
Referencias
www.nutri-facts.org
http://www.botanical-online.com/medicinalesbetacaroteno.htm
Jessica
Asistente
Alfonso Martínez
Naturista y fitoterapeuta
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