Receta de leche de almendras

La leche de almendras contiene muchísimas propiedades que favorecen el crecimiento y la adolescencia de un niño. Esta leche es completamente natural, vegetal y equilibrada, en su composición no existe ninguna clase de conservantes ni aditivos y menos glúten, lactosa o colesterol, comparte propiedades afines con la leche de soya. Es importante mencionar que no solo la leche de almendras favorece el desarrollo de las personas si no que los beneficios que posee son buenos para las personas que sufren de celiaquía, intolerancia a la lactosa o incluso aquellas personas que no consumen productos de origen animal.

La forma de preparar la bebida, horchata o leche de almendras es la siguiente.

Ingredientes:

  • 40 almendras peladas
  • 1 raja de canela
  • 1 litro de agua purificada

Preparación:

Poner las almendras en la licuadora (previamente remojadas entre 8 y 12 horas), y primeramente licuar con un poco de agua pura, para que éstas se procesen mejor. Si no te da tiempo a remojar las almendras, porque andas con prisas, ningún problema. Muélelas tal cual. Tan sólo deberás tener en cuenta que necesitas insistir un poquito más con la batidora. Ir agregando agua hasta alcanzar la textura que más les guste.
Viertes la mezcla a través de una gasa, la exprimes bien con tus manos en una jarra y listo.

¡Disfrútala!

Y recuerda que puedes usar tanto almendras con piel como sin ella, siempre que estén crudas y sin sal.
La pasta de almendras que sobra, no la tires, que se puede aprovechar para multitud de recetas que subiremos más adelante.

 

Ivonne
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