Tipos de grasa recomendadas para cocinar

Tipos de grasa recomendadas para cocinar

Freír los alimentos, es un método de cocción muy conocido y rápido, cuyo elemento base es la mantequilla, las margarinas y los aceites, que producen platillos con un sabor muy especial. Sin embargo, desde el punto de vista nutricional, es preferible hornear, hervir,...
Jugo para emulsificar las grasas

Jugo para emulsificar las grasas

Ingredientes: 1 rebanada de piña 1 pieza de xoconostle 1 pieza de nopal 1 limón ½ naranja 10 hojas de hierbabuena Procedimiento: Colocar todos los ingredientes en la licuadora y servir.
¿Todas las grasas son malas?

¿Todas las grasas son malas?

Existe la creencia que si consumimos menos grasas en los alimentos es benéfico para la salud, pero debemos saber que las grasas o lípidos las encontramos naturalmente en muchos alimentos. Además este tipo de nutriente es importante para realizar algunas funciones en...
Lípidos o Grasas

Lípidos o Grasas

Lípidos o Grasas La palabra lípido proviene del griego lipos, que significa grasa y cuya aplicación no ha sido bien establecida; originalmente se definía como “una sustancia insoluble en agua, pero soluble en disolventes orgánicos como cloroformo, hexano y éter de...