Sopa de zanahoria con avena

Sopa de zanahoria con avena

Ingredientes: 2 zanahoria 5 hojas de laurel 4 o 5 cucharadas de copos de avena Sal marina Pimienta negra 1 cucharada de comino Aceite de oliva extra virgen 800 ml de agua   Preparación: Lava las zanahorias y córtalas estilo juliana. En una cazuela coloca las...
Sopa de flor de calabaza

Sopa de flor de calabaza

Ingredientes: Granos de 2 mazorcas de maíz 3 chiles poblanos asados, pelados, sin semillas y en corte juliana 2 tazas de champiñones cortados 4 tazas de flor de calabaza picadas 1 taza de calabacín picado 1 cebolla finamente picada Caldo de verduras Aceite de oliva...
Sopa de tomate

Sopa de tomate

Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla pequeña, picada fina 2 dientes de ajo, picados finos 2 tallos de apio, picados finos 2 zanahorias picadas finas ½ litro de caldo 2 cucharadas de fécula de maíz o avena molida 4 tomates grandes, picados finos. Sal...
Sopa de papa con almendras

Sopa de papa con almendras

Ingredientes: 1,  5 kg de patatas para cocer. 10 almendras crudas. 1/2 1 de caldo de verduras. 2 rebanadas de pan. 2 dientes de ajo. 1 cucharadita de pimentón. Aceite de oliva. Perejil.   Preparación: Freímos los ajos, el pan y las almendras en una sartén con un...
Sopa de verduras

Sopa de verduras

Ingredientes: 3 zanahorias pequeñas. 1 puerro pequeño. 2 tallos de apio. 1/2 calabacín. 8 tomates cherry. 1 diente de ajo. 4 cucharadas de aceite de oliva. Una pizca de sal y otra de pimienta. Caldo de verdura. 1 cucharada de albahaca fresca picada. 1 cucharadita de...