La carne es una rica fuente de proteína, pero su consumo en exceso puede generar algunos problemas de salud, estas cantidades excesivas de proteína afectan los riñones y algunos otros problemas que a continuación se mencionan.
– Las dietas de bajo contenido graso especialmente provenientes de origen vegetal, previenen las enfermedades cardíacas.
– Las grasas vegetales polisaturadas tienden a disminuir la presión arterial, mientras que las grasas animales la eleva.
– Al facilitar la expulsión de los residuos alimenticios, se eliminan las toxinas, ayudando a prevenir algún tipo de cáncer y problemas intestinales, los vegetales más recomendables son el brócoli, la coliflor, el nopal, las espinacas, el pepino, el jitomate, entre otros.
– Mientras más frutas, vegetales y cereales coma, mayor cantidad de nutrientes tendrá su organismo, una dieta variada y debidamente equilibrada, aporta los niveles necesarios en nutrientes que su cuerpo necesita.
– La dieta basada principalmente en cereales, vegetales y frutas, ayuda a controlar la diabetes. Los asiáticos llevan una dieta similar y los casos de diabetes entre esta población es más escaso, pero cuando adoptan el modo de alimentación Occidental, los casos de diabetes se vuelven más numerosos con algunas complicaciones.
– La carne puede tardar varios días en ser digerida, esto provoca estreñimiento. Además, puede provocar pesadez y sueño después de consumir carne.
– La carne contiene ácido úrico y en exceso puede provocar enfermedades como artritis y reumas, además también puede afectar al hígado y a los riñones.
– El hierro es necesario en dosis normales, pero la carne roja tiene bastante contenido en hierro y el exceso puede facilitar la formación de los radicales libres aumentando el riesgo de infarto cardiaco especialmente en los hombres.
Recuerda que un consumo adecuado de proteína animal tiene beneficios a la salud, ya que ayuda al crecimiento y reparación de las células, pero muchas personas consumen de 2 a 3 veces la cantidad requerida. Por lo que se recomienda consumir de una a dos veces por semana para que nuestro funcione de manera adecuada.
Equipo de redacción
Alfonso Martínez
Naturista y fitoterapeuta
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