Ingredientes:
2 chiles habanero
4 jitomates o tomates tomates
1 diente de ajo
Unas tiritas de cebolla
Sal al gusto.
Preparación:
Se pone a asar los Jitomates en un comal o sarten con mucha paciencia a fuego muy bajito, una vez asados pasemos a utilizar en molcajete donde machacaremos, primero el diente de ajo, después las tiras de cebolla, los chiles habaneros sin el rabito y la puntita (si se desea que la salsa esté más picosa todavía y tome otro sabor se asan los chiles, a esto se le llama torear los chiles) se machacan hasta deshacer lo más que se pueda el pellejito, y por último se machacan los jitomates. En caso de no tener molcajete hacerlo con licuadora.