Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla pequeña picada
1 dientes de ajo picado
400 gramos de tomates troceados en conserva
2 cucharadas de perejil fresco picado
2 hojas de laurel
2 cucharadas de tomate concentrado
1 cucharadita de azúcar
Sal y pimienta
Preparación:
- Caliente el aceite en una cazuela a fuego medio.
- Sofría la cebolla de 2 a 3 minutos.
- Añada el ajo y sofría durante 1 minuto.
- Agregue los tomates, el perejil, el órgano, el laurel, el tomate concentrado y el azúcar, y salpimiente al gusto.
- Lleve la salsa a ebullición, reduzca el fuego y cuézala a fuego lento, sin tapar, entre 15 y 20 minutos, hasta que se reduzca a la mitad.
- Deseche las hojas de laurel antes de servir.