Los triglicéridos son el principal tipo de grasa transportado por el organismo. Luego de comer, el organismo digiere las grasas de los alimentos y libera triglicéridos a la sangre. Estos son transportados a todo el organismo para dar energía o para ser almacenados como grasa.
Los niveles de triglicéridos varían con la edad, y también de penden de qué tan reciente ingirió alimentos antes del examen. La medición es más precisa si no se ha comido en las 12 horas previas al examen. El nivel normal de los triglicéridos es por debajo de los 150 mg/dl, ya que los triglicéridos altos, por ser unas sustancias grasosas pueden acumularse en la sangre y adherirse a las arterias y vasos sanguíneos, que finalmente los tapa; y las arterias tapadas es considerado un factor de riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Si el colesterol tiene un valor normal, un nivel elevado de triglicéridos no parece ser un factor de riesgo de enfermedad cardiaca, pero si puede ser riesgoso al asociarse con diabetes y pancreatitis.
La causa de los altos niveles de triglicéridos puede ser por:
- Causas genéticas: algunas formas de altos niveles de triglicéridos ocurren entre miembros de una misma familia.
- Edad: los niveles de triglicéridos aumentan regularmente con la edad.
- Patológicas secundarias a la obesidad, Diabetes, a la insuficiencia renal y al síndrome nefrótico en etapas tempranas.
- Causas ambientales al consumo excesivo de hidratos de carbono especialmente refinados y de alcohol, al uso de estrógenos y diuréticos.
- En el Sindrome de Resistencia a la Insulinia e hiperinsulinemia hay incremento de la síntesis de VLDL y se acelera el catabolismo de las HDL. Este se encuentra asociado a la obesidad de predominio abdominal y a la diabetes tipo.
Para mantener los niveles de triglicéridos en cifras normales, es importante seguir una alimentación en la que no tengan que ver las grasas saturadas (alimentos de origen animal) y las grasas trans. Evita alimentos como:
- Carnes grasas y embutidos
- Lácteos enteros
- Alimentos fritos
- Pasteles
- Comida rápida
- Algunos alimentos de origen vegetal (aceite de coco y de palma).
Y en su lugar consumir alimentos que sean ricos en ácidos grasos monoinsaturados, como el aceite de oliva y los ácidos grasos omega 3, como:
- Los pescados azules
- Las nueces
- Aceite de canola o colza
También es importante aumentar el consumo de frutas, verduras y hortalizas; evita el consumo de bebidas alcohólicas, realizar alguna actividad física. Esto sería de gran ayuda para reducir de forma rápida los triglicéridos en la sangre y así evitar un factor de riesgo cardiovascular.
Referencia. http://www.michelstephan.com/Documentos/Castellano/TRIGLICERIDOS.pdf
Diana
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Alfonso Martínez
Naturista y fitoterapeuta
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