Ingredientes:
1/2 kg. de harina de trigo integral orgánica.
1 cucharada colmada de polvo de hornear.
150 grs. de piloncillo molido.
Ralladura de la cáscara de una naranja.
1/4 kg. aceite de oliva.
Agua bien fría: cant. necesaria
1/4 de dulce de membrillo
Preparación:
- Une la harina con el polvo para hornear.
- Unir el aceite a la harina trabajando bien con tus dedos.
- Agrega la ralladura, el piloncillo y el agua suficiente para formar una masa.
- Cubrelo con una bolsa de nylon, y colocar en la heladera/refri durante media hora.
- Retirar y amasar nuevamente, estirando la masa,y separando una cuarta parte para hacer las tiritas de decoración.
- Poner una capa trasparente de aceite sobre una fuente de horno redonda (para que no se pegue), cubrirla con la masa, sobre ésta esparcir el dulce pisado y luego enrejarlo con las tiritas hechas con la masa que se separó.
- Cocinar en horno de temperatura moderada, hasta su cocción.