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Receta de mayonesa

2017-01-14 by Diana Gutierrez

Mayonesa

Mayonesa

Ingredientes:

2 yemas de huevo
Una pizca de sal, y un poco más para sazonar
150 ml de aceite de girasol
150 ml de aceite de oliva
1 Cucharada de vinagre de vino blanco
2 cucharadas de mostaza de Dijon
Pimienta

 

Preparación:

  1. Bata las yemas con una pizca de sal en un bol.
  2. Bata las dos clases de aceite en una jarra.
  3. Vierta un cuarto  de esta mezcla por encima de las yemas, gota a gota, batiendo constantemente con una batidora de varillas o eléctrica.
  4. Incorpore el vinagre, bata el huevo y siga añadiendo la mezcla  de aceites en un chorro continuo y sin dejar de batir.
  5. Por último, agregue la mostaza  y salpimienta la mayonesa.

Filed Under: Recetas semivegetarianas Tagged With: mayonesa casera, receta

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