Ingredientes:
Quinoa
Pimentón rojo picado fino
Cebolla picada fina
Harina de garbanzos
Zanahoria rallada
Orégano
Pimienta
Agua
Sal
Preparación:
- Toma la quinoa, colocándola en un colador y pasándola por agua fría. Ésta soltará una espuma blanca que tendremos que retirar por completo.
- Por otro lado tomaremos la cebolla picada, el pimentón picado fino y la zanahoria, para sofreír en un sartén.
- Pasamos a la cocción de la quinoa. Para esto la cocinamos tal cual se prepara el arroz en relación a tazas de quinoa y de agua. Además agregaremos los ingredientes que fueron sofritos y dejaremos cocinar de manera tradicional. Una vez cocida la quinoa, dejaremos enfriar a temperatura ambiente.
- Ahora que esta lista la quinoa con las verduras, revolveremos bien y comenzaremos a armar las hamburguesas. Para esto iremos amoldando y agregando algo de harina de garbanzos con agua, para aglutinar y dar la forma deseada sin que se desarme al freír.
- Para finalizar dejar cocinar hasta obtener un tono dorado de manera uniforme en toda la hamburguesa.
Se puede usar harina de soja?
Si. 🙂