La yuca es un tubérculo cultivado principalmente en los países tropicales de América, Así y África. También es conocida como mandioca o tapioca. Posee muchas propiedades medicinales y destaca por su gran potencial para la producción de almidón. También es rica en hidratos de carbono, componentes que aportan hasta un 80% de energía al cuerpo.

Este es un alimento bajo en grasas, por lo que es ideal para aquellas personas que quieran bajar de peso. Además es un alimento muy versátil, así que puedes disfrutar de sus beneficios de diferentes maneras.

Estos son otros de los beneficios que tiene para tu salud:

Reduce los niveles de colesterol

Gracias a un estudio, en el que se demostró reducir los niveles de colesterol LDL (malo) por la combinación de dos tipos de plantas de yuca (yuca Schidigera y yuca Quillaja). La yuca contiene saponinas, que evitan la reabsorción del colesterol y lo elimina de nuestro organismo secretándolo a nuestros intestinos.

Combate los radicales libres

La yuca contiene antioxidantes potentes que reducen la aparición de la artritis provocada por los radicales libres. Además los bajos niveles de estrés oxidativo evitan el daño al ADN y el envejecimiento prematuro.

Combate la osteoporosis

Contiene gran cantidad de vitamina K, éste compuesto contribuye a la construcción de la masa ósea y combate la osteoporosis. También es utilizada en el tratamiento para pacientes con Alzheimer.

Rica en fibra

La fibra también es un nutriente esencial para la salud de nuestro colon, ya que facilita la digestión. La yuca contiene 3.7 gramos por taza de fibra, lo cual ayuda a sentirnos satisfechos por un largo tiempo.

Rica en ácido fólico

Una taza de este tubérculo contiene 56 mg de ácido fólico, esta vitamina del complejo B es vital para el sistema inmunitario y para el buen funcionamiento del cerebro. Ayuda en la metabolización de los carbohidratos y es buena para la salud de los ojos, el hígado y cabello. Y aún más importante en la formación de ADN y de las células rojas en la sangre.

Fuente de vitamina B

La yuca es una buena fuente de vitamina B y posee grandes cantidades de folatos, tiamina, vitamina B6, riboflavina y ácido pantotéico, ideales para el cuidado del cabello y también de la piel.

La yuca contiene algunos minerales como el zinc, magnesio y cobre, brindándonos energía. También contiene potasio, un componente fundamental para la producción de fluidos celulares y, para regular la frecuencia cardiaca y la presión arterial.

Referencia.
http://www.quiminet.com/archivos_empresa/b1dda5fe5991449344efeb6d505cf881.pdf

Diana
Equipo de redacción
Alfonso Martínez
Naturista y fitoterapeuta

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