Enfrijoladas rellenas de tofu y espinacas

Enfrijoladas rellenas de tofu y espinacas

Ingredientes: Salsa de frijol: 1 taza frijoles refritos ½ taza agua 1-2 chiles chipotles adobados, picados Sal y pimienta al gusto ½ cucharita comino Sal y pimienta al gusto Relleno de enfrijoladas: 150 gr tofu – 1 taza tofu, en cuadritos ¼ cebolla chica, picada...