El Helicobacter pylori (H. pylori) es el único microorganismo conocido capaz de sobrevivir exitosamente en el estómago del ser humano, e infecta la mucosa gástrica de la mitad de la población mundial. Muchos estudios han establecido a H. pylori como agente etiológico del cáncer gástrico, linfoma del tejido asociado a la mucosa (MALT), y la úlcera péptica. En 1994, la Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer (IARC) de la Organización Mundial de la Salud (OMS), definió a H. pylori como un agente carcinógeno definitivo Tipo I en el cáncer gástrico.

El cáncer gástrico ocupa el segundo lugar entre las causas de muerte por neoplasias a nivel mundial, y en Chile representa la primera causa de muerte por tumores malignos en varones, habiéndose estabilizado a partir de la década de los 80’s la tasa de mortalidad cruda en alrededor de 20 por cada 100.000 habitantes.

Los polifenoles son componentes ubicuos de las plantas medicinales y nutricionales. Estos compuestos no solo actúan como antioxidantes, sino que también pueden ejercer actividades antimicrobianas en diferentes porciones del tracto digestivo. En relación con lo último, las manzanas son un fruto con muchas propiedades de gran beneficio para la salud, algunas variedades de manzana podrían tener entre un 40 o 50% de los polifenoles tales de la fruta en la cáscara. Siendo los principales grupos de polifenoles de la manzana los glucósidos de flavonoides, ésteres fenólicos de ácidos carboxílicos, dihidrochalconas, catequinas y prociandinas.

El daño de la mucosa gástrica incluido por aspirina se reduce con la administración previa de extractos acuosos de manzana (Malus domestica Borkh). Se realizó un ensayo con ratas que consumieron dos extractos, uno de ellos con un 20% de polifenoles, principalmente epicatequina y procianidina; y un segundo extracto con un 12% de polifenoles, principalmente glucósidos de quercetina, obtenidos de la manzana Royal Gala durante 10 días con una concentración equivalente a 10–² M/mL.

Al día siguiente y cuatro horas después de la administración oral de aspirina (200 mg/Kg), se observó una reducción significativa de la lesión ulcerosa y del daño gástrico en los animales tratados con los extractos, en comparación con el grupo control. Además, únicamente el extracto con un 12% de polifenoles incrementó de forma significativa el glutatión presente en la mucosa gástrica.

Los polifenoles de la cáscara de manzana podrían actuar contra H. pylori no sólo como agentes antimicrobianos, sino también neutralizando algunos de sus factores de virulencia.

Referencias.
http://repositorio.uchile.cl/tesis/uchile/2010/qf-pastenen_er/pdfAmont/qf-pastenen_er.pdf

http://www.fitoterapia.net/publicaciones/revision-analitica-fisiologica-plantas-genero-269.html

http://www.sofarchi.cl/medios/revistas/fitofarmacologia/Pastene_E_y_cols_Revista_de_Farmacologia_de_Chile_2012_V_5_%20N2.pdf

Diana
Equipo de redacción
Alfonso Martínez
Naturista y fitoterapeuta

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