Este alimento, pertenece al grupo de las legumbres secas, crecen como los guisantes y las habas, es decir, en una vaina, esta vaina contiene con dos semillas de lenteja en su interior, las lentejas nunca llegan frescas a la mesa, éstas se cocinan o se hierven. Existen cientos de variedades de lentejas, que varían en su color, las podemos encontrar en amarillo, naranja, rojo, verde, marrón y … [Read more...] about ¿Conoces las propiedades de las lentejas?
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Lentejas un alimento rico en minerales
Este alimento, pertenece al grupo de las legumbres secas, crecen como los guisantes y las habas, es decir, en una vaina, esta vaina contiene con dos semillas de lenteja en su interior, las lentejas nunca llegan frescas a la mesa, éstas se cocinan o se hierven. Existen cientos de variedades de lentejas, que varían en su color, las podemos encontrar en amarillo, naranja, rojo, verde, marrón y … [Read more...] about Lentejas un alimento rico en minerales
Múltiples propiedades del nopal
Los nopales son alimentos tradicionales de nuestra dieta mexicana, son objeto de estudio debido a su potencial como alimentos que aportan beneficios a la salud. Nombre científico: Opuntia ficus-indica (L.) Mill. Pertenece a la familia de las cactáceas. Contenido nutricional del nopal. Agua: Su contenido de agua es del 90-95%. Hidratos de carbono: Contienen fructosa, … [Read more...] about Múltiples propiedades del nopal
Quinoa ¿Un súper alimento?
La quinoa es un alimento relativamente nuevo para nosotros, sin embargo, poco a poco se va popularizando en nuestro país, aunque su acceso todavía es un poco difícil, pero si tenemos acceso a ella, no debemos pensar dos veces en consumirla ya que tiene muchas propiedades y como es de sabor neutro combina con muchos alimentos. Nombre común: quinua, quinoa, arroz andino, kinoa, triguillo, entre … [Read more...] about Quinoa ¿Un súper alimento?
Razones por las que debes consumir chía
La semilla de Chía tiene una historia de consumo muy arraigada en México ya que data desde tiempos prehispánico por los Aztecas y hasta nuestros días cuando estudios recientes le atribuyen oligoelementos, ácidos grasos, aminoácidos, vitaminas, minerales en proporciones que la hace un alimento de múltiples propiedades benéficas para la salud. Además de su altísimo contenido en Omega-3, la Chía … [Read more...] about Razones por las que debes consumir chía
Amaranto, alimento del pasado y del futuro
El Huautli como en náhuatl era llamado el Amaranto o alegría ,era uno de los cultivos más importantes en Mesoamérica que incluso llego a ser considerado más importante que el maíz debido a su resistencia al clima y fácil almacenamiento ya que se tiene muy documentado que mantiene sus propiedades alimenticias hasta por 15 años, por lo cual fue utilizado desde los antiguos olmecas y los toltecas de … [Read more...] about Amaranto, alimento del pasado y del futuro