Patogenia del hígado graso o esteatosis hepática. El hígado graso o esteatosis hepática, es una enfermedad caracterizada por que, histológicamente, el hígado presenta diversos síntomas como esteatosis (acumulación anormal de lípidos), esteatohepatosis (esteatosis con inflamación) o cirrosis (lesión crónica del hígado). Se describen principalmente dos etiologías; una producida por el consumo no … [Read more...] about Esteatosis hepática la patogenia del hígado graso
lipidos
Plantas para disminuir el colesterol y triglicéridos
Es importante mantener un nivel saludable de lípidos (colesterol o triglicéridos), ya que de lo contrario aumenta el riesgo de padecer una enfermedad cardiovascular (del corazón). En fitoterapia tenemos muchas plantas medicinales que tienen una efecto hipolipemiante (ayudan a disminuir los niveles de lípidos en la sangre) o de lipoproteínas. En el siguiente listado hemos puesto las que se … [Read more...] about Plantas para disminuir el colesterol y triglicéridos
Los triglicéridos los necesitas pero no tan altos
Los triglicéridos nos aportan energía, pero si consumimos más calorías de las que necesitamos, el resto se almacena en forma de grasa formándose así los triglicéridos. Con ello va aumentando el riesgo de sufrir alguna enfermedad cardiaca, ya que estos se van acumulando en nuestras arterias impidiendo el paso de la sangre y oxígeno a nuestro cerebro o corazón. Por ello, es muy importante cuidar … [Read more...] about Los triglicéridos los necesitas pero no tan altos
Mayonesa y Aderezos
Mayonesa y Aderezos. A diferencia de la margarina y de la mantequilla, la mayonesa es una emulsión de aceite en agua, a pesar de contener una alta proporción de aceite hasta (80%). La estabilización de esta gran cantidad de fase lipídica discontinua en tan poca fase acuosa continua demanda muchos cuidados en la formulación en la emulsificación y en las condiciones de procesamiento. La emulsión … [Read more...] about Mayonesa y Aderezos
Lípidos o Grasas
Lípidos o Grasas La palabra lípido proviene del griego lipos, que significa grasa y cuya aplicación no ha sido bien establecida; originalmente se definía como “una sustancia insoluble en agua, pero soluble en disolventes orgánicos como cloroformo, hexano y éter de petróleo”; con esta consideración de solubilidad, existen muchos otros compuestos, como terpenos, vitaminas y carotenoides que … [Read more...] about Lípidos o Grasas
Obesidad y sobrepeso, ¿Por qué engordamos?
Obesidad y sobrepeso, ¿Por qué engordamos? La obesidad es la enfermedad que está en boca de todos (en un sentido un poco más que figurativo) . Nosotros comemos para obtener energía. Al no ser autótrofos, no tenemos la capacidad de elaborar nuestra propia energía. Dependemos de otros eslabones de la cadena alimenticia para obtener nuestra energía. Esta llega principalmente en forma de … [Read more...] about Obesidad y sobrepeso, ¿Por qué engordamos?