¿Qué es la carragenina?
La carragenina es un aditivo alimenticio agregado a muchos alimentos como embutidos, panes, lácteos, jamones en general, botanas comunes, margarinas, mantecas vegetales como espesante, gelizante incluso está presente en muchos alimentos para bebés.
Proviene de las algas rojas, su recolección se hace durante la marea baja. Este aditivo se ha popularizado debido a que tiene la propiedad de gelificar, después de todo un proceso se obtiene un polvo, y éste es utilizado para ser añadido a diferentes alimentos procesados.
Derivado de una variedad de alga roja es considerado por la FDA como un agregado inocuo. Sin embargo, diversos estudios han venido demostrando lo contrario, conocido en la unión europea con la clave de aditivos E-407 o SIN407 en el clasificado de los carragenenos.
Posibles efectos adversos de la carragenina
Se consideraba inofensivo hasta que se demostró que en animales podía provocar úlceras en el intestino grueso, pérdidas de sangre en la orina y ralentización del crecimiento.
Puede provocar alergias y debilitar el sistema inmunitario y en grandes cantidades puede disminuir la absorción de minerales esenciales.
Este aditivo carece de propiedades nutritivas y favorece la formación de tumores cancerígenos.
Diversos estudios hallaron que un suplemento alimentario muy usado y llamado carragenina causa cáncer en animales de laboratorio y, según un nuevo informe, se debe reconsiderar su uso en alimentos para humanos.
Aunque los estudios se han conducido sólo en animales, “hay suficiente evidencia sobre los efectos de la carragenina que causan cáncer para limitar el uso del aditivo alimentario”, dijo Joanne K. Tobacman de Atención de la Salud de la Universidad de Iowa en la ciudad de Iowa.
La carragenina, un extracto de alga roja, se utiliza en diversos alimentos como productos lácteos y en carne procesada como engrosador, estabilizador y texturizador.
Se puede hallar en productos tales como helado, crema batida, pudín y yogur.
Tobacman revisó 45 estudios con animales publicados antes y observaron que este aditivo se ha asociado con la formación de úlceras y tumores cancerosos en el intestino.
“Las formas de subgrado y degradadas de la carragenina se asocian con procesos malignos”, dijo la investigadora.
Su informe está publicado en la edición de octubre de la revista Environmental Health Perspectives.
«Las células intestinales la absorben muy fácilmente, pero no la pueden metabolizar. A medida que se acumula en las células puede hacer que se destruyan y en este tiempo el proceso podría conducir a ulceración. La ulceración, al parecer, se asocia con el desarrollo de procesos malignos”, explicó.
En 1972, la Dirección de Alimentos y Fármacos (FDA) propuso limitar este aditivo en los alimentos. Pero el esfuerzo regulatorio fue rescindido en 1979, comentó Tobacman a Reuters Health.
“No ha habido una revisión sustantiva por parte de la FDA sobre la carragenina desde los estudios que se realizaron hace más de 2 décadas”, escribió en un informe.
“Sin embargo, ha habido mayor evidencia en relación con su actividad de favorecer el cáncer y ulterior confirmación de la posibilidad de degradar la carragenina”.
Tobacman destacó, “Las personas necesitan estar informadas sobre los riesgos potenciales que se asocian con el consumo de carragenina con base en estudios con animales”.
Fuente:
http://bitly.com/bundles/o_5iu3uh5llb/6
http://www.radiopublica.pe/20170627/la-carragenina-e407-sin407-en-alimentos-y-productos-procesados.html
Equipo de redacción
Alfonso Martínez
Naturista y fitoterapeuta
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Y otro aditivo que se pueda usar, pero que no sea nocivo para la salud.
Utiliza la Pectina Cítrica,no es dañina
En el caso del flan casero que otra forma se o puede hacer en la caja del flan indica que técnicamente es pura carragenina
Hay gelatinas de leche sabor a vainilla que saben muy similar .
Estoy tomando leche de almendras Sun Almond Delight, la cual es distribuida por Bistro Brands, Miami Fl 33172 USA.
Y mi pregunta es que tan malo es tomar un vaso diario de esta leche yabque leí en sus ingredientes que tiene Goma Gellan, Guar y Carragenina, como un estabilizador.
Gracias
QUISIERA SABER, PORQUE YO LO ESTOY TOMANDO IGUAL LA LECHE
Lo que yo no entiendo y nunca entenderé,es que si eso está estudiado y es malo para la salud porque la siguen usando en los productos alimentarios.Eliminadla yaaa!
Por que el ser humano es asi, ambicioso, no les importa dañar la vida de nadie; y cada vez van a seguir creando cosas mas dañinas y probandolo en animales, cada vez nosotros nos volvemos mas consumidores y nadie para esta locura, es imposible!! La industria prifiere dinero a salud
Beneficios económicos y de producción ,al igual que muchos transgénicos y hormonas en animales …irracional !
A LOS PADRES ENSEÑARLES QUE ALIMENTEN A SUS HIJOS MENORES DE 1DIEZ AÑOS CON PRODUCTOS NO ENVASADOS, TRATAR EN LO MININO DE CONSUMIR, POR QUE LOS PRODUCTOS QUE SE ENCUENTRAN ENVASADOS DEBEN DURAR UN CIERTO TIEMPO Y AHI TIENEN QUE PONER QUIMICOS PARA QUE SE CONSERVEN. MEJOR ESTA A LO NATURAL…TODA LA VIDA SABEMOS ESO Y NO LO PRACTICAMOS…
ola.!!! la verdad me encuentro muy desconcertada ya que yo le vengo dando a mi hijo la leche nan3 y recién me entero que unos de sus componentes tiene carreganina y x lo que leo es malo x favor alquien que me ayude nose que debo hacer… gracias..
DONDE ESTA LA OPRGANIZACIOM MUNDIAL DE LA SALUD , DONDE ESTA LA DEFENSORIA DEL PUEBLO , DONDE ESTAN LOS MINISTROS DE SALUD , DONDE ESTAN LOS MINISTROAS DE EDUCACIÓN Y DONDE ESTAN TODAS LAS INSTITUCIONES QUE DEBEN INVESTIGAR E INFORMAR DE LO DFAÑINO QUE SON LOS OOS PRODUCTOS QUE FABRICA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Y PORQUE NO IMPIDEN O ERRADICAN A AQUELLAS EMPRESAS Q UE USAN ESTOS INSUMOS TAN PERJUDICIALES Y LOS INVESTIGADORES QUE PUBLIQUEN CUALÑES SON LOS INSUMOS SALUDABLES O NO HAY ESTOS INSUMOS ENTONCES COMAMOS YUCAS CAMOTES PAPAS PLATANOS RICACHAS OCAS Y LECHE DE VACA SIN NINGUN ADITIVO DE MIERDA QUE ESTA MATANDO A LA GENTE.
Maria Teresa, desgraciadamente en la actualidad hasta el alimento vacuno lleva elementos nocivos como granos transgenicos, hormonas, antibióticos y otros más, entonces imaginate que producto saludable puede elaborar este noble animal…. ninguno.
Estoy tomando DHA de la compañía Gnt-val y observo que en el frasco dice que es responsabilidad de quien lo toma y de quien lo recomienda, asimismo, en su formula indica que contiene carraginina, por lo que considero que la empresa está dañando a los consumidores al venderles «salud» y usar venenos en sus productos.
Gracias por compartir. Abrazos