Enchiladas vegetarianas

Enchiladas vegetarianas

Ingredientes: Para 2 personas 6 tortillas 12 tomates 4 chiles serranos 1/2 cebolla 1 diente de ajo Aceite de oliva Sal al gusto   Preparación: Poner a hervir los tomates sin cáscara  y los chiles. Después de hervidos,  licuar los tomates, los chiles, el ajo, la...
Hamburguesas de avena

Hamburguesas de avena

Ingredientes: Para 2 personas 1 taza de avena 1/2 taza de agua o leche de soya 2 dientes de ajo picado 1 zanahoria rayada 1/4 de cebolla picada 1/4 cucharadita de sal 1/2 cuhcaradita de comino molido 3/4 de taza de perejil picado 1/2 cucharadita de pimienta 4...
Cebada y calabacitas asadas

Cebada y calabacitas asadas

Ingredientes: Para 2 personas 1/4 gr de cebada cocida (se prepara como arroz, pero con cilantro) 5 calabacitas asadas 1 aguacate Pimienta   Preparación: Poner una cucharada (para servir) de cebada en un cono pequeño y a continuación poner un plato encima y dar...
Ceviche de soya

Ceviche de soya

Ingredientes: Carne de soya texturizada Pepino rebanado y picado en cubitos Tomate o jitomate rebanado y picado en cubitos Cebolla picada Jugo de Limón Cilantro fresco picado bien fino Vinagre tinto Sal y pimienta al gusto   Preparación: Hidratar la carne de soya...
Guiso de garbanzos con espinacas

Guiso de garbanzos con espinacas

Ingredientes: 1 taza de garbanzos cocidos 500 gramos de espinacas 1 rebanada de pan 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 hojas de laurel 1 pimiento rojo Comino Sal   Preparación: En una sartén se agrega un poco de aceite para saltear la cebolla y los dientes de ajo...